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Venta por caja de 800g Abanicos artesanos con diseño tradicional, elegantes y funcionales, ideales para ocasiones especiales. Preparación: Listo para su uso. Formato: Caja de 800g (80 Unidades aprox).
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Venta por unidad Bloc de pato Moular con un 30% de trozos de mi-cuit, presentado en lata de un kilo. Es un producto ideal para ensaladas, dipear, confeccionar bombones de foie, entre otros. Preparación: Listo para servir. Nota: Producto entremedio de un mi-cuit y un mousse en cuanto a su calidad. Formato: Lata de 1 Kg.
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Venta por unidad Bloc de pato Moular con un 50% de trozos de mi-cuit, presentado en lata de un kilo. Es un producto ideal para ensaladas, dipear, confeccionar bombones de foie, entre otros. Preparación: Listo para servir. Nota: Producto entremedio de un mi-cuit y un mousse en cuanto a su calidad. Formato: Lata de 1 Kg.
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Sale!Venta por unidad Bloc natural elaborado con foie de pato 100%, sin trozos, de origen de Girona. Preparación: Listo para servir. Nota: Precio variable en función del peso. Se recomienda introducir el producto en frío 24 horas antes de su consumo. Consumir directamente sin tratamiento. Una vez abierto tapar con film y guardar en nevera. Formato: Tarrina de 1 Kg.
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Venta por unidad Bloc natural elaborado con foie de pato 100%, sin trozos, de origen de Girona. Preparación: Listo para servir. Nota: Precio variable en función del peso. Se recomienda introducir el producto en frío 24 horas antes de su consumo. Consumir directamente sin tratamiento. Una vez abierto tapar con film y guardar en nevera. Formato: Tarrina de 400g.
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Sale!Venta por caja de 504 unidades Bolas huecas de chocolate blanco. Listas para rellenar. Preparación: Listo para su uso. Formato: Caja de 504 Unidades de 25 mm (diámetro).
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Sale!Venta por caja de 504 unidades Bolas huecas de chocolate negro. Listas para rellenar. Preparación: Listo para su uso. Formato: Caja de 504 Unidades de 25 mm (diámetro).
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Venta por bolsa de 6 Unidades Muslo de pato confitado cocinado lentamente en su propia grasa para lograr una carne tierna, jugosa y llena de sabor. Un producto tradicional y gourmet, listo para calentar y disfrutar en pocos minutos, ideal para una experiencia culinaria auténtica y reconfortante. Preparación: Listo para usar. Formato: Bolsa de 6 Unidades.
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Venta por bote entero. Elaboradas artesanalmente con almendra marcona, recubierto con un exquisito praliné blanco y una envoltura final de cacao en polvo de primera calidad. Preparación: Sin preparación previa. Nota: Pedido mínimo de 1 Unidad Formato: Bote de 2Kg
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Venta por caja de 6 Kg El Décor Cacao insoluble conserva su color, sabor y aspecto de polvo mate seco mucho más tiempo que un cacao en polvo tradicional (hasta 3 semanas). Ideal para espolvorear (trufas, tiramisú...) y productos que se condensan durante el almacenamiento. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Materia grasa: 20/22%. Cacao: 100%. Cacao en polvo alto en grasa. Perfil del sabor: Sabor a galleta de chocolate. Notas de cereales y caramelo. Color marrón rojizo aterciopelado de larga duración.
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Venta por caja de 6 Kg Revisa tus recetas clásicas (por ejemplo, galletas, magdalenas...) añadiendo un toque de elegancia con Noir Intense. Un extraordinario polvo de cacao negro intenso y brillante. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Materia grasa: 10/12%. Cacao: 100%. Cacao en polvo bajo en grasa. Perfil del sabor: Notas de galleta, flores y sésamo con un predominio de cacao muy intenso.
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Venta por caja de 6 Kg Cacao en polvo alcanizado de color rojizo intenso. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Grasa %: 20-22%.
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Venta por caja de 6 Kg Cacao en polvo alcanizado de color rojizo. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Grasa %: 20-22%.
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Venta por caja de 10 Kg
Color marrón cálido y un sabor que lo tiene todo: nata, café, cacao y un ligero toque dulce. Formato: 4 bolsas de 2'5 kg. Fluidez: 3/5 -
Venta por caja de 10 Kg
Chocolate de cobertura con leche muy cremoso con el delicioso sabor del caramelo auténtico. Formato: 4 bolsas de 2'5 kg. Fluidez: 3/5 -
Venta por caja de 10 Kg
Delicado color rosa y sabor a fresa lleno de cremosidad. Formato: 4 bolsas de 2'5 kg. Fluidez: 3/5 -
Venta por caja de 10 Kg
Color verde fresco y sabor cremoso con un intenso sabor afrutado a limón. Ideales para añadir detalles de color a figuras huecas y bombones. Formato: 4 bolsas de 2'5 kg. Fluidez: 3/5 -
Venta por caja de 10 Kg
Color naranja cálido y sabor cremoso con un pronunciado aroma agridulce a naranja. Formato: 4 bolsas de 2'5 kg. Fluidez: 3/5 -
Venta por bote de 5 Kg Una deliciosa mezcla elaborada con chocolate con leche de caramelo y cereales de galletas tostados. Listo para usar, su textura añade crujido a tus creaciones. Formato: Bote de 5 Kg. Grasa: 32.1%. Cereales de galleta tostados: 11%.
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Venta por caja de 6 latas de 1Kg Cebollitas confitadas enteras en vinagre balsámico, de color oscuro y brillante, presentadas en un pequeño bol blanco de forma curva. Su textura tierna y su glaseado intenso reflejan la cocción lenta en una mezcla de aceite y vinagre balsámico, lo que les aporta un sabor agridulce profundo y aromático. Ideal como guarnición gourmet o acompañamiento para carnes, quesos o platos festivos. Preparación: Listas para servir. Formato: Caja de 6 latas de 1Kg
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Venta por lata de 3Kg Cebollitas confitadas enteras en vinagre balsámico, de color oscuro y brillante, presentadas en un pequeño bol blanco de forma curva. Su textura tierna y su glaseado intenso reflejan la cocción lenta en una mezcla de aceite y vinagre balsámico, lo que les aporta un sabor agridulce profundo y aromático. Ideal como guarnición gourmet o acompañamiento para carnes, quesos o platos festivos. Preparación: Listas para servir. Formato: Lata de 3Kg.
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Venta por bolsa de 10 Kg Ruby RB2 marca un nuevo estándar de placer. En comparación con los chocolates Ruby anteriores, Ruby RB2 ofrece un sabor más intenso y afrutado, con notas vivas y ácidas. Además, Ruby RB2 destaca por su color rosa más intenso. Recomendamos utilizar Ruby RB2 lo más pura posible. Sin embargo, gracias a su fluidez estándar, es adecuada para múltiples aplicaciones. Formato: Bolsa de 10 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 32,8% Mín. % Lácteos secos: 20,6% % Grasa: 36,8%
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Venta por caja de 20 Kg Suave como la seda, esta receta de chocolate blanco es la más cremosa de su categoría de la gama Callebaut. El sabor en boca es rico, sin llegar a empalagar. Combina a la perfección con todo tipo de ingredientes, desde azafrán y otras especias exóticas hasta frutas de todo tipo. Gracias a su fluidez media, se adapta a prácticamente cualquier aplicación: moldear, recubrir, aromatizar, bañar, etc. Éxito garantizado. Formato: 8 bolsas de 2,5Kg. Grasa total: 40% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 32%
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Sale!Venta por bolsa de 10Kg La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local. Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas. Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas. Formato: Bolsa de 10Kg. Grasa total: 35,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 28%
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Venta por bolsa de 2.5 Kg. La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local. Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas. Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas. Formato: Bolsa de 2,5Kg. Grasa total: 35,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 28%
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Venta por caja de 6 Kg La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local. Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas. Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Grasa total: 35,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 28%
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Venta por caja de 2'8 Kg La receta n.º W2 es otra de las creaciones originales de Octaaf Callebaut que ha ganado protagonismo en las cocinas de muchos chefs. Es difícil ser más Belga que este chocolate, puesto que contiene leche de vacas que pastan en las praderas belgas y azúcar de remolacha de cultivo local. Tiene un sabor delicioso muy cremoso, con notas a vainilla y caramelo equilibradas con gran delicadeza. La W2 combina muy bien con una variedad de ingredientes y sabores, de amargos a ácidos, de especias a hierbas y de frutas a cervezas. Este chocolate de fluidez media es muy versátil. Puede usarse en tabletas de chocolate y figuras huecas, y sorprende por su aspecto satinado y textura crujiente. Muy recomendado para aportar sabor a mousses, cremas, helados, bebidas y salsas. Formato: 7 bolsas de 400g. Grasa total: 35,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 28%
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Venta por caja de 10 Kg Creado con mimo a partir de una selección de ingredientes exquisitos como el azúcar y la leche caramelizados, este chocolate con caramelo tiene intensas notas a toffee, mantequilla, nata y una atrevida pizca de sal. Disfrute de la tonalidad ámbar con matices dorados que se adapta a prácticamente cualquier aplicación. Formato: 4 bolsas de 2'5 kg. Grasa total: 37,1% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 30,4%
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Venta por caja de 2'8 Kg Creado con mimo a partir de una selección de ingredientes exquisitos como el azúcar y la leche caramelizados, este chocolate con caramelo tiene intensas notas a toffee, mantequilla, nata y una atrevida pizca de sal. Disfrute de la tonalidad ámbar con matices dorados que se adapta a prácticamente cualquier aplicación. Formato: 7 bolsas de 400g. Grasa total: 37,1% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 30,4%
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Venta por caja de 10 Kg Cobertura con leche con un dominante sabor lácteo, dulce. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 4/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 38.9% Mín. % Sólidos lácteos secos: 18.8% Grasa: 37.9%
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Venta por caja de 10 Kg Chocolate blanco ideal para la elaboración de cookies. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 1/4. Forma: Gotas 900/Kg. Mín. % Sólidos secos de cacao: 22.5% Grasa: 25.3% Leche: 4%
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Venta por caja de 10 Kg Chocolate negro, ideal para productos que necesitan cocción en horno. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 1/4. Forma: Gotas 900/Kg. Mín. % Sólidos secos de cacao: 44.5% Grasa: 26%
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Venta por bolsa de 10 Kg La receta n.º 665 es el comodín con el que siempre había soñado: notas de leche, acaramelado y con un delicioso sabor a cacao suave. Formato: 1 bolsa de 10 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 31%
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Sale!Venta por bolsa de 10 Kg Con dulces notas de cacao y una versátil fluidez media, la Receta N°668 ocupará un lugar privilegiado en tu tienda o cocina. Su sabor perfectamente equilibrado y redondeado es el resultado de una cuidadosa mezcla de granos de cacao de 3 orígenes diferentes. Formato: 1 bolsa de 10 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33,5%
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Sale!Venta por caja de 10 Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: Bolsa de 10Kg. Grasa total: 36,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33.6%
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Venta por caja de 6 Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: 6 bolsas de 1Kg. Grasa total: 36,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33.6%
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Venta por caja de 2'8 Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: 7 bolsas de 400g. Grasa total: 36,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33.6%
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Venta por caja de 20Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: 8 bolsas de 2,5Kg. Grasa total: 36,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33.6%
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Venta por caja de 10 Kg Ligero sabor a cacao, ligeramente dulce y con toques de caramelo. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 4/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 34.9% Mín. % Sólidos lácteos secos: 20.4% Grasa: 36.2%
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Venta por caja de 10 Kg Cobertura con leche con bajo contenido de pasta de cacao, muy fluido y de color claro. Intenso sabor lácteo. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 4/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 41.4% Mín. % Sólidos lácteos secos: 15.7% Grasa: 40.2%
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Sale!Venta por bolsa de 5 Kg El chocolate con leche clásico. Sabor equilibrado entre chocolate y leche. Formato: 5 Kg. Fluidez: 2/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 36.5% Mín. % Sólidos lácteos secos: 18.3% Grasa: 34.1%
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Venta por caja de 9 Kg El chocolate con leche clásico. Sabor equilibrado entre chocolate y leche. Formato: 6 bolsas de 1'5 Kg. Fluidez: 2/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 36.5% Mín. % Sólidos lácteos secos: 18.3% Grasa: 34.1%
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Untar fruta, trozos de bizcocho, nubes en una fuente de chocolate negro es una sensación pura y sublime que gustará a todos. Esta receta presume de unos aromas a chocolate profundos e intensos: rica en cacao y con un dulzor equilibrado y agradable. Además, Callebaut® enriquece sus recetas para fuentes de chocolate con una mayor cantidad de manteca de cacao para garantizar su fluidez en fuentes y fondues durante un tiempo de servicio mayor. Formato: 8 bolsas de 2,5 Kg. Grasa total: 41,1%. Mín. % Sólidos secos de cacao: 57,6%
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Sale!Venta por bolsa de 10Kg La receta n.º 60-40-38 es sinónimo de equilibrio. Este chocolate es lo bastante oscuro como para destacar en variedad de recetas y lo suficientemente dulce como para deleitar a todos los paladares. El sabor contundente a cacao con matices ligeramente amargos y su toque afrutado le aportan mucha versatilidad. Conseguirá resultados excelentes tanto al moldear y recubrir bombones como al dar sabor a ganaches, mousses, bavaroises, bebidas y helados. Formato: bolsa de 10 Kg. Grasa total: 38,8%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 60,1%
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Sale!Venta por caja de 10Kg La receta n.º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre. Formato: Bolsa de 10 Kg. Grasa total: 38,9%. Fluidez: 2/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70,5%
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Sale!Venta por bolsa de 2'5 Kg La receta n.º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre. Formato: bolsa de 2,5Kg. Grasa total: 38,9%. Fluidez: 2/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70,5%
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Venta por caja de 2'8 Kg La receta n.º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre. Formato: 7 bolsas de 400g. Grasa total: 38,9%. Fluidez: 2/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70,5%
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Sale!Venta por bolsa de 10Kg La receta n.º 70-30-44 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Una receta con mayor fluidez que el 70-30-38. Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre. Formato: bolsa de 10 Kg. Grasa total: 43,8%. Fluidez: 4/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70,3%
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Venta por bolsa de 2.5 Kg. Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas. La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas. Éxito garantizado. Formato: Bolsas de 2,5Kg. Grasa total: 36,6%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 54,5%
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Sale!Venta por bolsa de 10Kg Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas. La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas. Éxito garantizado. Formato: bolsa de 10Kg. Grasa total: 36,6%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 54,5%
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Venta por caja de 6 Kg Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas. La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas. Éxito garantizado. Formato: 6 bolsas de 1Kg. Grasa total: 36,6%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 54,5%
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Venta por caja de 2,8Kg Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas. La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas. Éxito garantizado. Formato: 7 bolsas de 400g. Grasa total: 36,6%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 54,5%
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Venta por caja de 10Kg Esta creación auténtica de Octaaf Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con nuestra reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas. La receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas. Éxito garantizado. Receta con una fluidez muy baja en contraparte del chocolate 811. Formato: Bolsa de 10Kg. Grasa total: 36,6%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 54,5%
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Venta por caja de 20 Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: 8 bolsas de 2,5Kg. Grasa total: 44,5% Fluidez: 2/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 80%
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Venta por caja de 6 Kg Sao Thomé es delicioso para saborearlo tal cual. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas de acidez y dulzor moderados a altos. También armoniza bien con ingredientes ligeramente amargos tales como nueces o especias y cafés suaves, como la pimienta de Sichuan, que tienen un efecto fuerte en la lengua. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70%
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Venta por caja de 10 Kg Madagascar es delicioso para saborearlo tal cual. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas de acidez y dulzor moderados a altos. También armoniza bien con ingredientes ligeramente amargos tales como nueces o especias y cafés suaves, como la pimienta de Sichuan, que tienen un efecto fuerte en la lengua. Formato: 4 bolsas de 2,5 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 67,4%
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Venta por caja de 10 Kg Chocolate equilibrado, de suave fusión. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 4/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 66% Grasa: 38.3%
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Sale!Venta por bolsa 5 kg Chocolate negro viscoso apropiado para relleno y decoraciones. Formato: Bolsa 5 Kg. Fluidez: 2/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 50% Grasa: 30.6%
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Venta por caja de 10 Kg Cobertura negra con un fuerte y puro sabor y un ligero punto de acidez. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 4/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70% Grasa: 41.3%
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Sale!Venta por caja de 10 Kg Chocolate con suave sabor a cacao. Especial para moldeo de figuras. Formato: 2 bolsas de 5 Kg. Fluidez: 2/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 53.9% Grasa: 33.7%
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Sale!Venta por bolsa de 5 Kg Cobertura con un suave sabor a cacao. Prima la fusión en boca por encima del balance dulce-amargo. Formato: Bolsa de 5 Kg. Fluidez: 3/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 64.5% Grasa: 38.3%
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Venta por caja de 9 Kg Cobertura con un suave sabor a cacao. Prima la fusión en boca por encima del balance dulce-amargo. Formato: 6 bolsas de 1'5 Kg. Fluidez: 3/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 64.5% Grasa: 38.3%
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Sale!Venta por bolsa de 5 kg. Cobertura con un perfil organoléptico clásico. Debido al alto contenido de manteca de cacao, tiene una agradable fusión en boca. Formato: Bolsa de 5 Kg. Fluidez: 4/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70% Grasa: 41.3%
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Sale!Venta por bolsa de 5 Kg Chocolate negro con buen balance cacao-azúcar, ideal para todo tipo de rellenos. Formato: bolsas de 5 Kg. Fluidez: 3/4. Mín. % Sólidos secos de cacao: 59.5% Grasa: 35.5%
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Venta por caja de 20 kg. Cobertura especial negra de máxima calidad y fácil aplicación. Indicada para recubrimientos con acabados brillantes. Libre de aceite de palma. Formato: Caja de 20 Kg. Fluidez: 4/4
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Venta por caja de 5kg Chuleta de magret de pato alimentado con pienso y harina de maíz de origen nacional. Tiene un corte especial para poder aprovechar más el producto. Preparación: Listo para cocinado. Nota: Precio variable en función del peso. Formato: 200g por unidad aprox.
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Venta por caja de 6 unidades Bogavante pelado crudo de caparazón duro proveniente de Canadá pescado en la temporada en la que no cambian el caparazón. Se trata de un producto salvaje, 100% natural, en el que se hace un control de proteína en sangre. Este producto se mantiene con agua y hielo lo que produce una relajación del bogavante. Preparación: Brasear y listo para servir. Nota: No hay aditivos ni agua añadida, por lo que no hay glaseo. Este producto viene envasado con una bolsa termoformada individualmente que permite cocer el bogavante directamente en un horno a vapor. Se trata de una pesca sostenible para la conservación de los océanos. Formato: Caja de 6 unidades (537/590).
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Venta por botella de 225ml Colorante líquido alimenticio lila, ideal para aportar un tono suave, elegante y uniforme a todo tipo de elaboraciones dulces como glaseados, masas, cremas, merengues o fondants. Su formato líquido permite una fácil dosificación y mezcla, logrando una coloración homogénea sin alterar el sabor ni la textura del producto final. Perfecto para repostería creativa, decoración de pasteles o elaboraciones temáticas, tanto en cocina profesional como doméstica. Preparación: Listo para su empleo. Formato: Botella de 225ml.
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Venta por botella de 225ml Colorante líquido alimenticio negro, ideal para aportar un tono intenso y uniforme a todo tipo de preparaciones culinarias, tanto dulces como saladas. Su formato líquido permite una dosificación precisa y una fácil integración en masas, salsas, coberturas, glaseados o rellenos. Estable a la cocción y al horneado, ofrece un acabado brillante y homogéneo sin alterar el sabor original del producto. Perfecto para uso profesional o doméstico, en repostería creativa, cocina moderna o platos con presentaciones impactantes. Preparación: Listo para su empleo. Formato: Botella de 225ml.
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Venta por botella de 225ml Colorante líquido alimenticio rojo, diseñado para aportar un color intenso, vibrante y uniforme a todo tipo de preparaciones culinarias, especialmente en repostería, confitería y decoración de platos. Su formato líquido permite una mezcla fácil y precisa en masas, cremas, glaseados, bebidas o salsas, sin alterar el sabor ni la textura del producto final. Ideal para crear elaboraciones llamativas y atractivas, tanto en cocina profesional como en uso doméstico. Preparación: Listo para su empleo. Formato: Botella de 225ml.
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Venta por botella de 225ml Colorante líquido alimenticio verde, perfecto para dar un tono vivo y natural a todo tipo de elaboraciones dulces y saladas. Su formato líquido facilita una integración homogénea en masas, glaseados, cremas, bebidas, salsas o pastas, sin alterar el sabor ni la textura. Ideal para repostería creativa, platos temáticos o decoración gastronómica, es una herramienta versátil tanto para uso profesional como doméstico. Preparación: Listo para su empleo. Formato: Botella de 225ml.
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Venta por 1kg Perfecto para uso profesional o gastronómico. Preparación: Listo para cocinado. Nota: Precio variable en función del peso. Formato: 1kg.
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Venta por biberón de 500Ml Coulis de frutas elaborado a partir de una cuidada selección de frutos rojos nacionales —como frambuesas, moras, arándanos y fresas— recolectados en plena madurez. Las frutas son trituradas y finamente tamizadas para obtener una textura suave y homogénea. Durante el proceso se incorpora un porcentaje de azúcar, que puede variar entre el 0% y el 15%, con el objetivo de equilibrar la acidez natural de los frutos y realzar su sabor característico. Preparación: Descongelar en envase original a 2–4 °C durante 24 h. También posible al baño María o microondas. Mezclar tras descongelar. Conservar luego a 2–4 °C hasta 15 días. No volver a congelar. Nota: Tarrina práctica y versátil con tapa. Fácil de desmoldar, racionar y verter. Compacta, ocupa poco espacio en congelador y nevera. Formato: 500 ml.
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Venta por biberón de 500Ml Coulis de frutas elaborado a partir de mangos y maracuyás cuidadosamente seleccionados y recolectados en su punto óptimo de madurez. Las frutas han sido trituradas y tamizadas para obtener una textura fina y homogénea, incorporando un porcentaje de azúcar que varía entre el 0% y el 15%, según el equilibrio natural de acidez y dulzor de las frutas. Preparación: Descongelar en envase original a 2–4 °C durante 24 h. También posible al baño María o microondas. Mezclar tras descongelar. Conservar luego a 2–4 °C hasta 15 días. No volver a congelar. Nota: Tarrina práctica y versátil con tapa. Fácil de desmoldar, racionar y verter. Compacta, ocupa poco espacio en congelador y nevera. Formato: 500 ml.
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Venta por caja de 10 kg. Glaseado de alta calidad especialmente adecuado para bañar mouses y tartas Sacher. Formato: 2 bidones de 5 Kg. Fluidez: 5/5.
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Crema con sabor a chocolate blanco. Formato: Cubo de 10 Kg.
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Crema negra extra amarga. Formato: Cubo de 10 Kg.
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Venta por bidón de 5 kg. Crema blanca de avellanas de intenso sabor. Formato: Bidón de 5 Kg. Fluidez: 3/5.
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Venta por cubo de 5 Kg Sabor icónico de chocolate blanco para un sabor lechoso y cremoso y sutiles toques de vainilla en perfecto equilibrio. Formato: Cubo de 5 Kg. Chocolate: 18.5%
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Venta por cubo de 5 Kg
Un 18 % de avellanas para obtener un sabor a avellana más intenso y duradero. Formato: Cubo de 5 Kg. Composición: 16.5% de chocolate y 18.5% avellanas. -
Venta por caja de 10 kg. Sabor equilibrado entre cacao y avellana y buena viscosidad. Formato: 2 bidones de 5 Kg. Fluidez: 3/5.
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Pasta para hornear suave y sensacional con un intenso sabor a avellana. Ideal para el post-horneable. Formato: Cubo de 10 Kg. Avellanas: 17.8%
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Venta por cubo de 5 Kg Sabor icónico de chocolate y caramelo con ricos toques de toffee, mantequilla, crema y una piza de sal. Formato: Cubo de 5 Kg. Chocolate: 8%
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Venta por bidón de 10 kg. Crema blanca especialmente formulada para elaboraciones que requieren horneado. Soportan altas temperaturas conservando su cremosidad original. Formato: Bidón de 10 Kg. Fluidez: 1.
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Venta por bidón de 20 kg. Crema con alto resistencia a la cocción, elaborada sin aceite de palma ni grasas hidrogenadas. Ideal par aplicar tanto en el interior como el exterior de recetas de bollería. Formato: Bidón de 20 Kg. Fluidez: 1/4.
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Venta por bote de 10 kg. Crema de chocolate negro especialmente formulada para elaboraciones que requieren horneado. Soportan temperaturas elevadas conservando su cremosidad original. Formato: Bidón de 10 Kg. Fluidez: 2/4.
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Venta por bidón de 10 kg. Crema con viscosidad adecuada para ser inyectada después del horneado. Formato: Bidón de 10 Kg. Fluidez: 5/5.
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Venta por bidón de 10 kg. Crema de cacao para elaboraciones de lujo por su elevado 11% de avellana. Formato: Bidón de 10 Kg. Fluidez: 3/5.
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Venta por caja de 10 kg. Glaseado de chocolate negro de aplicación directa. Formato: 2 bidones de 5 Kg. Fluidez: 5/5.
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Venta por cubo 5 Kg. Glaseado de chocolate blanco de aplicación directa. Formato: Cubo de 5 Kg. Fluidez: 5/5.
