Venta por bolsa de 10Kg
La receta n.º 60-40-38 es sinónimo de equilibrio. Este chocolate es lo bastante oscuro como para destacar en variedad de recetas y lo suficientemente dulce como para deleitar a todos los paladares.
El sabor contundente a cacao con matices ligeramente amargos y su toque afrutado le aportan mucha versatilidad. Conseguirá resultados excelentes tanto al moldear y recubrir bombones como al dar sabor a ganaches, mousses, bavaroises, bebidas y helados.
Formato: bolsa de 10 Kg.
Grasa total: 38,8%.
Fluidez: 3/5.
Mín. % Sólidos secos de cacao: 60,1%
