149.20€
Venta por caja de 10 Kg
Madagascar es delicioso para saborearlo tal cual. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas de acidez y dulzor moderados a altos. También armoniza bien con ingredientes ligeramente amargos tales como nueces o especias y cafés suaves, como la pimienta de Sichuan, que tienen un efecto fuerte en la lengua.
Formato: 4 bolsas de 2,5 Kg.
Fluidez: 3/5.
Mín. % Sólidos secos de cacao: 67,4%
Tipo de chocolate: Negro.
Gama: Coberturas de chocolate.
Certificaciones: NK.
Aplicaciones: Mezclar, bañar y moldear.
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