Venta por bolsa de 10Kg
La receta n.º 70-30-44 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones. Una receta con mayor fluidez que el 70-30-38.
Dada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.
Formato: bolsa de 10 Kg.
Grasa total: 43,8%.
Fluidez: 4/5.
Mín. % Sólidos secos de cacao: 70,3%
