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El kilo te sale a 15'72€
Deliciosa y crujiente preparación lista para su uso elaborada a partir de Praliné, Feulletine de almendras y avellanas y de chocolate con leche. Ideal para hacer bizcochos y decoraciones.
- Pailleté Feulletine: 23 %
- Avellanas: 12 %
- Almendras: 12 %
- Formato: 5 Kg.
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Chocolate con leche 33,60% cacao,sabor equilibrado de leche,cacao y caramelo .
- Chocolate con leche
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Chocolate Blanco 28 % de manteca de cacao , sabor equilibrado a leche cremosa .
- Chocolate blanco 28%
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Cobertura de chocolate blanco con un 30% de cacao y un 17% de leche. Además, tiene 60% de fluidez.
- Cacao: 30 %
- Formato: 10 Kg.
- Gotas
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Mini Macarón de frutas del bosque de 25 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 25mm
- Formato: 700 Grs./ 3 Unidades
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Compuesto de 50% de almendras ligeramente tostadas, este praliné seduce por su sabor delicado y su pálido color dorado. Ideal para aportar intensidad caramelizada, hace sublimes las mousses, cremas heladas y salsas. Puede igualmente ser utilizado para la decoración de creaciones de pastelería. Ideal para rellenos, mousse y helados.
SIN LECITINA DE SOJA.- Almendras 50%, Azúcar 50%
- Formato: 2 x 5 Kg.
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Este suave praliné está compuesto de avellanas caramelizadas de primera calidad. Con un tostado medio revela aromas complejos, un color dorado único y un delicado toque dulce.
SIN LECITINA DE SOJA.- Avellanas 50%, Azúcar 50%
- Formato: 2 x 5 Kg.
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Sabrosa mezcla de las mejores almendras y avellanas caramelizadas, este praliné 65% con tostado medio, ofrece un perfecto equilibrio de aromas. Este praliné está compuesto de pedazos crujientes de frutos secos caramelizados, con intensos reflejos dorados que aportan textura a todas las creaciones. Ideal para rellenos.
SIN LECITINA DE SOJA.- Avellanas 32%, Almendras 32%
- Formato: 2 x 5 Kg.
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Compuesto por una combinación aterciopelada de almendras y avellanas ultra frescas, este praliné 50% con torrefacción media presenta un cálido color dorado. Por sus aromas potentes, perfectamente equilibrados y su textura untuosa si el Paris-Brest está en tú menú, esta es tu única opción. Ideal para rellenos, mousse y helados.
SIN LECITINA DE SOJA.- Avellanas 25%, Almendras 25%, Azúcar 50%
- Formato: 2 x 5 Kg.
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Refinado, rico y de origen italiano, este praliné 50% contiene solo las avellanas más excepcionales que Piémonte puede cultivar. Medio tostado para mantener el equilibrio y color caramelo, es tan versátil como único.
SIN LECITINA DE SOJA.- Avellanas Piémont 50%, Azúcar 50%
- Formato: 2 x 5 Kg.
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Praliné 50% únicamente compuesto por almendras aromáticas de Valencia tostadas ligeramente. Por sus notas puras, su sutil color dorado y su textura ontuosa, es una base ideal para los chefs pasteleros y chocolateros. Ideal para rellenos, mousse y helados.
SIN LECITINA DE SOJA.- Almendras Valencia 50%, Azúcar 50%
- Formato: 2 x 5 Kg.
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Compuesto de pistachos cultivados en el Mediterráneo, este delicioso praliné 70%, se distingue por su color verde intenso. Ligeramente tostado para resaltar sus aromas intensos y auténticos. Perfecto para la realización de cremosos, helados y salsas. Ideal para rellenos, mousses y helados.
SIN LECITINA DE SOJA.- Pistachos 70%, Azúcar 30%
- Formato: 6 x 1 Kg.
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Chocolate Blanco 28 % de manteca de cacao , sabor equilibrado a leche cremosa .
- Chocolate blanco 28%
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Chocolate Blanco 30,4 % de manteca de cacao , chocolate de caramelo equilibrado , con ricas notas mantequilla,nata y un toque de sal .
- Chocolate blanco Caramel
- Formato: 7 x 0,400 grs.