Catálogo Gidia Completo - Página 20 de 26

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Cocochas de bacalao salada 5 Kg. (El kilo te sale 29’72€)

148.60€

Precio variable en función del peso

Cococha extra de bacalao salado tradicional para desalar caja 5 kg. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso la espina de la cabeza suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 5 Kg.

200 unidades Aprox.

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Base de Arroz verduras vegano 2-3 Personas/ 360 Grs. 10 Unidades ❄

79.00€

La unidad te sale a 7,90 €

Base de paella con un sofrito artesanal y un fondo de veduras. Está preparado con arroz albufera de l'Ebre. Es característico por su practicidad en modo de empleo: abrir el sobre y verter en una paellera de 38 cm. , añadir 750 Ml. de agua hirviendo, decorar al gusto y cocción durante 10 minutos en fuego convencional o 12 minutos en horno.

Formato: 10 Unidades/Caja

Ración para 2/3 Personas

360 Grs.

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Bolsa de 6 unidades de Confit de Muslo de Pato Francia (La unidad te sale 3’98€)

25.56€

Confit de muslos de pato de alta calidad de orígen Francia.

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Mini Macarón de Cacao 25 mm. 2.100 Grs. 1500 Unid aprox

147.60€

Mini Macarón de Cacao de 25 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.

Medidas: 25mm

Formato: 700 Grs./ 3 Unidades

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Coberturas de chocolate Callebaut origen Madagascar 66% 4 bolsas por 2,5 kilos.(El Kilo te Sale 27,08€)

270.80€

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Mini Cono Albahaca Antihumedad 25 mm. 180 Unidades

33.52€

Venta por caja completa

Mini cono de albahaca antihumedad de base neutra.

Medidas: 75 x 25 mm

Formato: 180 Unidades/caja

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Coberturas de chocolate Negro 60,10% Callebaut 60-40-38 bolsa 10 kg EL kg te sale 18,71)

187.07€

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Mini Cono Neutro + Paleta 75×25 mm. 286Unidades

23.19€

Mini cono neutro con paleta de cartón

Medidas: 75 x 25 mm

Formato: 286Unidades/caja

Paleta de cartón

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Roule de Hojaltre 110 largo mm x 40 ancho mm 90 unidades caja

32.05€

Venta por caja completa

Roulle o caña de hojaldre y base neutra de 110 milímetros. Se recomienda hornear previamente durante 5 minutos.

Medidas: 110 x 40mm

Formato: 90 Unidades/caja

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Helado de Vainilla Origen 2’5L ❄

21.45€

Se trata de un helado muy cremoso destacando la densidad en boca, con un postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'5 L.

Sin Gluten

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Cobertura de chocolate negro Tanzanie 75% Cacao Barry 2,5Kg.(El kilo te sale 27’36€)

68.41€

Cobertura de chocolate originaria de Tanzania con un 75% de cacao. Perfil organoléptico: amargura de cacao, notas florales y acidez. Además, tiene un 100% de fluidez. Ideal para moldeados, tabletas y baños.

Cacao 75%

Formato: 6 Kg.

Gotas

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Helado de Cacao Holandés 2’2L ❄

17.35€

Formato: 2'2L.

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Cobertura de Chocolate Blanc Satin 29% Cacao Barry 20 Kg. (El kilo te sale 16’85€)

337.00€

Chocolate blanco con un 29% de cacao y un 19,80% de leche, deliciosa

mente cremoso que ofrece un exquisito sabor dulce de suave textura e intenso sabor a leche entera. Tiene notas dulces, a vainilla, a caramelo, a nata y sobre todo, a leche. Además, tiene un 80% de fluidez. Ideal para ganache, mousse y helados.

GAMA HÉRITAGE.

Cacao 34%

Formato: 2 x 10 Kg.

Gotas

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Helado de Zanahoria y Naranja 2,2 Lt❄

24.84€

Formato: 2'2 L.

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Helado de Cilantro 2,2 L❄

25.44€

Formato: 2'2 L.

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Sorbete de Maracuya 2’2L (7,88€/L) ❄

17.34€

El litro te sale a 7,88€

Se trata de un sorbete según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un sorbete artesano.

Formato: 2'2 L.

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Helado de Crema Catalana 2’2L (7,88€/L) ❄

17.34€

El litro te sale a 7,88€

Se trata de un helado de clasico y sabor tipico con una densidad en boca, postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Sin Gluten

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Helado de Arroz con Leche 2’2L (9,88€/L) ❄

21.72€

El litro te sale a 9,88€

Se trata de un helado de clasico y sabor tipico con una densidad en boca, postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Sin Gluten

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Helado de Biscuit Glace 2.2 L. ❄(El litro te Sale 7,99 €)

17.58€

Formato: 2'2 L.

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Helado Blanco Crocante 2’2L ❄

20.12€

Se trata de un helado con base nata,chocolate blanco, avellana y trocitos de galleta cacao con un crujiente i densidad en boca que prolonga un postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

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Helado de Sesamo Negro Sin gluten 2’2 L.

23.18€

Se trata de un helado de Sesamo negro,pudiendo dar terrosidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Sin Gluten

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Helado de Albaricoque y Menta Sin gluten Vegano 2’2 L.

19.74€

Se trata de un helado de Albaricoque y Menta, destacando el sabor del albaricoque i el recuerdo de la menta en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Sin Gluten

Vegano

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Helado de Leche Merengada 2’2L (7,88€/L) ❄

17.34€

El litro te sale a 7,88€

Se trata de un helado de clasico y sabor tipico con una densidad en boca, postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Sin Gluten

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Sorbete de Vermouth Perucchi 2’2L ❄

25.67€

Se trata de un helado elaborado Con el Gran Vermout Peruchi aportandole notas aromaticas ,asperas i amargas , con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Vermouth Perucchi

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Cacao en Polvo Rouge Ultime Cacao Barry 1 Kg.

16.27€

Sin duda, nuestro nuevo N°1 en Cacao Barry, con su rojo caoba magnético, oscuro y brillante, un color característico de los afamados granos de cacao rojo y fino de Camerún obtenidos de forma sostenible.

Ideal para colorear, texturizar y dar sabor, este cacao en polvo alto en grasa te invita a explorar asociaciones creativas de maridaje en una amplia gama de aplicaciones : bizcochos, brownies, magdalenas y galletas pâte sablée, pâte à choux, mousses, glaseados y salsas, bebidas calientes, helados y sorbetes, ¡y mucho más!

Cacao 100 %

Formato: 1 Kg.

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Chocolate Negro 70,50% Callebaut 70-30-38 bolsa 2,5 kg ( El kilo te sale 17,56.)

17.56€

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Chocolate Negro 54,5% Callebaut 811 bolsa1 kg caja de 6Kg( El kilo te sale 20,36.)

122.21€

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Chocolate Negro 54,5% Callebaut 811 bolsa 2,5 kg caja de 20 Kg( El kilo te sale 18,35.)

367.00€

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Chocolate RB1 32,5% Callebaut bolsa 2,5 kg caja de 10 Kg( El kilo te sale 23,07.)

230.70€

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Cobertura de chocolate Callebaut blanco 28% bolsa 1kg caja 6 kg (El kilo te sale 18,64)

117.84€

Chocolate Blanco 28 % de manteca de cacao , sabor equilibrado a leche cremosa .

Chocolate blanco 28%

Formato: 7 x 0,400 grs.