Macarón limón de 35 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 384 unidades
-
Macarón naranja de 35 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 384 unidades
-
Macarón natural de 35 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 384 unidades
-
Macarón negro de 35 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 384 unidades
-
Surtido macarones: natural, violeta, cacao, frutas del bosque, pistacho y naranja. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 576 unidades
- 96 unidades por color
-
Surtido macarones Spring: cacao, frutas del bosque, pistacho y naranja. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 384 unidades
- 96 unidades por color
-
Macarón violeta de 35 milímetros. Se recomienda rellenar 5 horas antes de servir. Rellenados dulces y salados.
- Medidas: 35 mm
- Formato: 384 unidades
-
Precio variable en función del peso
El magret braseado es un producto semi-cocido preparado para comer tanto en frío como en carpacho, o bien caliente con una salsa. Se entrega envasado al vacío en retráctil de forma individual.
- Formato: 300/400 Grs.
-
El kilo te sale a 22'72€
Precio variable en función del peso.
Magret procedente de pato Moular negro alimentado con maíz. Se trata de un magret criado en Gerona, cebado con pienso y maiz de los más grandes del mercado pudiendo llegar fácilmente a los 550 gramos por unidad.
Características:- Unidad: +500 Grs. Aprox.
- Formato: 10 Kgs.
-
Sale!
El kilo te sale a 12'35€El kilo ahora te sale a 10'86€
Precio variable en función del peso.Magret de pato Moular crudo congelado Nacional30 piezas cajas 10 kg , alimentado con pienso.
- Formato: 300/350 Grs./Aprox.
-
El kilo te sale a 16'88€
Precio variable en función del peso.
Magret crudo de pato Moular blanco alimentado con pienso y harina de maíz. De origen nacional.
- Unidad: + 400 Grs. Aprox.
- Formato: 10 Kgs.
-
El kilo te sale a 11'90€
Precio variable en función del peso.Magret crudo de pato Moular blanco alimentado con pienso y harina de maíz. De origen nacional y congelado.
- Unidad: 350/450 Grs. Aprox.
- 15 Unidades/Caja
-
Maltodextrina de tapioca. Texturiza grasas y permite hacer pastas puras. Se disuelve en medios acuosos. Aspecto polvo blanco-crema.
Aplicaciones:
La maltodextrina de tapioca es un polisacárido que se utiliza principalmente en alimentos y bebidas como espesante, edulcorante y/o estabilizador.
Modo de uso:
Agregar a la grasa que se quiera polvorizar y mezclar hasta obtener una textura uniforme. también se puede usar como agente de carga en distintas recetas.
-
La unidad te sale a 0,22€
Mangas pasteleras transparentes en rollo.
- 100 Unidades
- 55 cm.
- Galga de 66
-
Producto obtenido del mango liofilizado. Piezas de mango troceado (2-5 mm) de color amarillo anaranjado. Olor y sabor característicos.
Aplicaciones:
Puede usarse en multitud de aplicaciones ya sea como decoración de platos salados o dulces, directamente como snack saludable o como inclusión. Mantiene su textura crujiente en aplicaciones como chocolates i bombones. También se puede usar en galletas y otras aplicaciones con baja humedad. En aplicaciones húmedas como helados, postres, muffins, la fruta se rehidrata obteniendo una textura melosa.
-
Piezas de mango recubiertas con manteca de cacao con textura dura, firme y crujientes de tamaño de 4-12 mm). Color amarillo anaranjado con olor y sabor característicos del mango.
Aplicaciones:
Las piezas permanecen crujientes gracias a su capa de manteca de cacao aislante. Conserva sus propiedades en medios grasos y es resistente a la congelación y refrigeración. Se puede usar en multitud de aplicaciones gracias a su resistencia a la humedad. Se puede usar cómo inclusión en tabletas de chocolate, bombones, pasteles, decoraciones para bollería, rellenos, etc. Funciona muy bien como topping para helados, ceviches, yogures, granolas, etc.
-
Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa
Mango dulce troceado a dados de unos 20 milímetros aproximadamente. Es ideal para ensaladas, elaboraciones de pescado, salsas y elaboraciones para pastelería.
- Formato: 1 Kg.
-
La manteca de cacao protege de la humedad y endurece la confiteria. Fluidifica el chocolate para su uso con pistolas pulverizarolas. Tiene un 100% de manteca de cacao. Ideal para rellenos.
- Manteca de Cacao 100 %
- Formato: 1 Kg.
- Gotas
-
Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de manzana y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (3x10x5 mm) de color amarillo claro. Olor y sabor característicos de la fruta.
Aplicaciones:
Las piezas mantienen la estructura en el horno, no caramelizan (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.
-
Por la compra de 5 unidades, se entregará en caja completa
Manzana Golden congelada cosechada en el momento de madurez, y cortada a dados de unos 10 milímetros aproximadamente. Ideal para purés, guisos, ensaladas y elaboraciones de pastelería.
Nota: Una vez abierto, conservar en frío durante 10/12 horas.- Formato: 1 Kg.
-
Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata una mezcla de cinco tipos de setas semi-salvajes conocidas como:
-
Boletus Luteus
-
Llenega
-
Nameko
-
Boletus Edulis
-
Rebozuelo
Es un producto utilizado especialmente para guisar.
Nota: La composición de estas setas puede sufrir alguna alteración dependiendo de la temporada.- Formato: 1 Kg.
-
-
Setas confitadas en aceite de oliva, especial para ensaladas y comidas frías. Principalmente, está compuesto por:
-
Shiitake
-
Seta de cardo
-
Nameko
-
Gírgola
-
Boletus Edulis
- Formato: 2'5 Kg.
-
-
El kilo te sale a 8'05€
Mezcla de bolitas crujientes de cereales bañadas en chocolate blanco, negro y con leche . Ideal para decorar postres.
- Medida: 5 mm.
- Formato: 3 Kg.
-
Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa
Mezcla de frutos rojos extras compuesta por arándano rojo, arándano negro, moras y frambuesas. Es ideal para vinagretas, coulis y elaboraciones de pastelería.
- Formato: 1 Kg.
-
Por la compra de 5 unidades, se entregará una caja completa
Mezcla de frutas tropicales compuesta por papaya, mango y piña cortadas a cubos de 20 milímetros aproximadamente. Ideales para macedonia, brochetas de frutas, rellenos para pastelería y salsas de frutas.
- Formato: 1 Kg.
-
Por la compra de 5 unidades, se entregará una caja completa
Mezcla de frutos rojos compuesto por arándano azul, arándano rojo y fresa. Ideal para vinagretas, coulis, ensaladas y elaboraciones de pastelería.
- Formato: 1 Kg.
-
Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata de una mezcla de setas de plantación entre seta de cardo, shiitake, champiñón y nameko. Es especialmente usada para salsear.
Nota: La composición de estas setas puede sufrir alguna alteración dependiendo de la temporada.- Formato: 1 Kg.
