-
Venta por caja de 192 unidades Surtido de Mini tartaleta recta antihumedad de pasta brisa, cacao y dulce. Se puede hornear antes de rellenar y servir. Las tartaletas de pasta brisa se elaboran con mantequilla 100%. Su pasta crujiente y su forma elegante las convierten en una base perfecta para rellenar con cualquier ingrediente. Preparación: Listo para su uso. Formato: Caja de 192 Unidades de 20 mm x 38mm.
-
Venta por caja de 144 unidades Base rectangular crujiente y mantecosa, perfecta para postres sofisticados. Preparación: Listo para su uso. Formato: Caja de 144 Unidades de 55mm x 27mm x 20mm
-
Venta por caja de 6 unidades Bogavante pelado crudo de caparazón duro proveniente de Canadá pescado en la temporada en la que no cambian el caparazón. Se trata de un producto salvaje, 100% natural, en el que se hace un control de proteína en sangre. Este producto se mantiene con agua y hielo lo que produce una relajación del bogavante. Preparación: Brasear y listo para servir. Nota: No hay aditivos ni agua añadida, por lo que no hay glaseo. Este producto viene envasado con una bolsa termoformada individualmente que permite cocer el bogavante directamente en un horno a vapor. Se trata de una pesca sostenible para la conservación de los océanos. Formato: Caja de 6 unidades (537/590).
-
Venta por bolsa de 5 Kg Formato: Bolsa de 5 Kg. Grasa total: 36.5%. Mín. % Sólidos secos de cacao: 58%.
-
Venta por caja de 20 Kg Este chocolate blanco deliciosamente cremoso ofrece una fabulosa intensidad dulce y deliciosas notas de Caramelo y vainilla. Formato: 4 bolsas de 5 kg. Grasa total: 33%. Fluidez: 4/5. Mín. % leche: 20%. Mín. % Sólidos secos de cacao: 29%.
-
Venta por caja de 12 unidades Tiramisú cremoso y delicado, con capas de bizcocho de café y suave crema que conquistan desde el primer bocado. Preparación: Descongelar y listo para servir. Formato: Caja de 12 unidades de 85g aprox.
*Recogida en almacén: producto no disponible para envío.
-
Venta por caja completa Delicadas bandas de turrón, crujientes y dulces, ideales para compartir o regalar en cualquier ocasión especial. Preparación: Descongelar y listo para servir. Formato: Caja de 1 unidad.
*Recogida en almacén: producto no disponible para envío.
-
Venta por caja completa Plancha de bizcocho de chocolate, redondo, con un relleno de frambuesa y recubierto con una capa de chocolate. Envuelto en decoraciones de chocolate negro, con leche y blanco. Descongelar en nevera. Preparación: Descongelar y listo para servir. Formato: Caja de 1 unidad.
*Recogida en almacén: producto no disponible para envío.
-
Venta por caja completa Pastel hecho con base de bizcocho, nata y trufa, y yema quemada en la parte superior. Descongelar en nevera. Es un pastel ideal para todo tipo de celebraciones. Preparación: Descongelar y listo para servir. Formato: Caja de 1 unidad (25 raciones aprox).
*Recogida en almacén: producto no disponible para envío.
-
Venta por tarrina de 1Kg Puré de frutas elaboradas con frutas nacionales seleccionadas y recogidas en plena madurez. Posteriormente, han sido trituradas y tamizadas, añadiendo un porcentaje de azúcar en el proceso que puede ir del 0 al 15%. Preparación: Descongelar en envase original a 2–4 °C durante 24 h. También posible al baño María o microondas. Mezclar tras descongelar. Conservar luego a 2–4 °C hasta 15 días. No volver a congelar. Nota: Tarrina práctica y versátil con tapa. Fácil de desmoldar, racionar y verter. Compacta, ocupa poco espacio en congelador y nevera. Formato: 1 kg
-
Este praliné combina almendras y avellanas para crear un equilibro de sabores a frutos secos intensos y muy sutiles. Formato: 2 Cubos de 5Kg. Fluidez: 0/5.
-
Praline de Callebaut® con un 50% de avellanas ligeramente tostadas. Formato: 2 Cubos de 5Kg. Fluidez: 0/5.
-
Sale!De primera presión, desodorizada. Nuevo formato en gotas. Formato: 3 Kg. Fluidez: 0/4. Grasa: 100%
-
Nuestra Masa de Cacao es 100% cacao puro, elaborado a partir de granos tostados y molidos hasta obtener un licor suave y homogéneo. Esta alma de chocolate sin azúcar es estupenda para afinar e intensificar el sabor de tus chocolates. Se puede mezclar fácilmente con chocolate para lograr un sabor y color más intensos o para crear su receta de chocolate exclusiva. Formato: 4 bolsas de 2,5 Kg. Fluidez: 0/4. Grasa: 54%
-
Venta por caja de 8Kg No hay nada mejor que una mousse de chocolate casera. Pero con la mezcla en polvo Mousse de Chocolate Blanco tiene a su disposición una alternativa con un sabor muy logrado. Sin parangón en el mercado: esta mousse de chocolate se asemeja mucho a la mousse casera, pero le ahorra mucho tiempo. El secreto de su sabor intenso y auténtico reside en su altísimo contenido en chocolate: está hecho con un 58,5% de chocolate blanco Callebaut®. Solo tiene que mezclar una bolsa del preparado en polvo con 1 litro de leche y batir durante 5 minutos muy rápido. Tiene la textura rica idónea para servir con manga pastelera en copas o formar quenelles en platos de postre. Nuestros chefs recomiendan servir la mousse con manga pastelera en copas antes de enfriarla para preservar su agradable textura aireada. Las quenelles hay que formarlas después de enfriar la mousse, para que se haya endurecido lo suficiente. Formato: 10 bolsas de 800g. Composición: 58,5% chocolate.
-
Venta por caja de 8Kg No hay nada mejor que una mousse de chocolate casera. Pero con la mezcla en polvo Mousse Chocolate Con Leche tiene a su disposición una alternativa con un sabor muy logrado. Sin parangón en el mercado: esta mousse de chocolate se asemeja mucho a la mousse de chocolate casera, pero le ahorra mucho tiempo. El secreto de su sabor intenso y auténtico reside en su altísimo contenido en chocolate: está hecho con un 70% de chocolate con leche Callebaut®. Solo tiene que mezclar una bolsa del preparado en polvo con 1 litro de leche y batir durante 5 minutos muy rápido. Tiene la textura rica idónea para servir con manga pastelera en copas o formar quenelles en platos de postre. Nuestros chefs recomiendan servir la mousse con manga pastelera en copas antes de enfriarla para preservar su agradable textura aireada. Las quenelles hay que formarlas después de enfriar la mousse, para que se haya endurecido lo suficiente. Formato: 10 bolsas de 800g. Composición: 70% chocolate.
-
Venta por caja de 10 Kg Gotas grandes de chocolate negro para hornear con un delicioso sabor a chocolate sólido y crujiente. Formato: Bolsa de 10 Kg. Mín. % Sólidos secos de cacao: 48% Grasa total: 27.8% Fluidez: 1/5.
-
Venta por bote de 5 kg
El primer caramelo integral para pastelería, bombones y postres que sabe a casero. Formato: Bote de 5 kg. Composición: 100% caramelo. -
Venta por caja de 20 Kg Suave como la seda, esta receta de chocolate blanco es la más cremosa de su categoría de la gama Callebaut. El sabor en boca es rico, sin llegar a empalagar. Combina a la perfección con todo tipo de ingredientes, desde azafrán y otras especias exóticas hasta frutas de todo tipo. Gracias a su fluidez media, se adapta a prácticamente cualquier aplicación: moldear, recubrir, aromatizar, bañar, etc. Éxito garantizado. Formato: 8 bolsas de 2,5Kg. Grasa total: 40% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 32%
-
Sale!Venta por bolsa de 10Kg La receta n.º 60-40-38 es sinónimo de equilibrio. Este chocolate es lo bastante oscuro como para destacar en variedad de recetas y lo suficientemente dulce como para deleitar a todos los paladares. El sabor contundente a cacao con matices ligeramente amargos y su toque afrutado le aportan mucha versatilidad. Conseguirá resultados excelentes tanto al moldear y recubrir bombones como al dar sabor a ganaches, mousses, bavaroises, bebidas y helados. Formato: bolsa de 10 Kg. Grasa total: 38,8%. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 60,1%
-
Venta por caja de 6 Kg Sao Thomé es delicioso para saborearlo tal cual. En cuanto a maridajes, nuestros chefs recomiendan combinarlo con frutas de acidez y dulzor moderados a altos. También armoniza bien con ingredientes ligeramente amargos tales como nueces o especias y cafés suaves, como la pimienta de Sichuan, que tienen un efecto fuerte en la lengua. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 70%
-
Venta por bolsa de 10 Kg La receta n.º 665 es el comodín con el que siempre había soñado: notas de leche, acaramelado y con un delicioso sabor a cacao suave. Formato: 1 bolsa de 10 Kg. Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 31%
-
Sale!Venta por caja de 10 Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: Bolsa de 10Kg. Grasa total: 36,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33.6%
-
Venta por caja de 20Kg La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble. Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones. Formato: 8 bolsas de 2,5Kg. Grasa total: 36,2% Fluidez: 3/5. Mín. % Sólidos secos de cacao: 33.6%
