Portes Gratuitos
a partir de 200€
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  • Sale!

    Gelatina oro hojas 1 Kg.

    21.76

    Conocidas también como cola de pescado, la gelatina en láminas se presenta en forma de rectángulo, son hojas transparentes, apariencia plástica y rígidas. Una vez hidratadas en agua fría se vuelven maleables y están listas para ser usadas. Se puede utilizar para gelificar un producto completamente o solo para darle espesor y densidad.

     
    • Formato: 1 Kg.
  • El kilo te sale a 15'29€

    Una mezcla refinada de chocolate con leche, y avellanas sutilmente tostadas. Ideal para hacer rellenos, mousse y helados.

     
    • Cacao: 24 %
    • Avellanas: 20 %
    • Formato: 2'5 Kg.
  • La goma xantana es un polisacarido de elevado peso molecular. Producto por fermentación de la glucosa, con un cultivo puro de xanthomonas campestris. Se presenta en polvo fino e color crema. Soluble en agua e insoluble en etanol. La goma xantana se utiliza como estabilizante, espesante, emulcionante y agente gelificante (en sistemas binarios con goma de garrofín formando geles elásticos).

     
    • Formato: 400 Grs.
  • Grasa fundida de pato. Principalmente se utiliza para hacer confit de todo tipo o también para cocinar sustituyendo al aceite.

     
    • Formato: 1 Kg. Aprox.
     
  • Nibs de cacao puro 100% tostados cuidadosamente de acuerdo con la tradición. Ideal para decoraciones, bizcochos y rellenos.

     
    • Cacao: 100%
    • Manteca de Cacao: 53%
    • Formato: 1 Kg.
  • La Unidad te sale a 1,75 €

    Hamburganas provenientes de un obrador que trabaja con materias primas con certificado ecológico y sin ningún producto que contenga gluten. Preparación: descongelar a temperatura ambiente, empezar a hacer la hamburgana por un lado hasta que quede un poco tostada, y luego girar y seguir el mismo método. Este producto es ideal para cocinarlo en plancha o en brasa con una guarnición de verduras (escalivada, pimientos...).

    Ingredientes: arroz extra, lenteja pardina, zanahoria, copos de avena integral sin gluten, remolacha, aceite de girasol, cúrcuma, pimentón fumado y sal.

     
    • Formato: 20 unidades
    • 140 Grs./Unidad
  • La unidad te sale a 0,60 €

    Hamburganas provenientes de un obrador que trabaja con materias primas con certificado ecológico y sin ningún producto que contenga gluten. Preparación: descongelar a temperatura ambiente, empezar a hacer la hamburgana por un lado hasta que quede un poco tostada, y luego girar y seguir el mismo método. Este producto es ideal para cocinarlo en plancha o en brasa con una guarnición de verduras (escalivada, pimientos...).

    Ingredientes: arroz extra, lenteja pardina, zanahoria, copos de avena integral sin gluten, remolacha, aceite de girasol, cúrcuma, pimentón fumado y sal.

     
    • Formato: 30 unidades
    • 45 Grs./Unidad
  • La Unidad te sale a 1,75 €

    Venta por caja completa

    Hamburganas provenientes de un obrador que trabaja con materias primas con certificado ecológico y sin ningún producto que contenga gluten. Preparación: descongelar a temperatura ambiente, empezar a hacer la hamburgana por un lado hasta que quede un poco tostada, y luego girar y seguir el mismo método. Este producto es ideal para cocinarlo en plancha o en brasa con una guarnición de verduras (escalivada, pimientos...).

    Ingredientes: arroz extra, lenteja pardina, cebolla, zanahoria, copos de avena integral sin gluten, trompeta de la muerte, aceite de girasol, cúrcuma, pimentón fumado y sal.

     
    • Formato: 20 unidades
    • 140 Grs./Unidad
     
  • La unidad te sale a 0,60 €

    Venta por caja completa

    Hamburganas provenientes de un obrador que trabaja con materias primas con certificado ecológico y sin ningún producto que contenga gluten. Preparación: descongelar a temperatura ambiente, empezar a hacer la hamburgana por un lado hasta que quede un poco tostada, y luego girar y seguir el mismo método. Este producto es ideal para cocinarlo en plancha o en brasa con una guarnición de verduras (escalivada, pimientos...).

    Ingredientes: arroz extra, lenteja pardina, cebolla, zanahoria, copos de avena integral sin gluten, trompeta de la muerte, aceite de girasol, cúrcuma, pimentón fumado y sal.

     
    • Formato: 30 unidades
    • 45 Grs./Unidad
  • El litro te sale a 8,82€

    Se trata de un helado avellana de perfecta densidad en boca, con un postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 10,43€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 9,93€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
    • Bio
     
  • El litro te sale a 7,63€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • Se trata de un helado de Albaricoque y Menta, destacando el sabor del albaricoque i el recuerdo de la menta en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
    • Vegano
     
  • El litro te sale a 8'67 €

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
    • Vegano
     
  • Se trata de un helado de Sesamo negro,pudiendo dar terrosidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 10'23€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Vegano
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 21,36€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 Cl.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 8,33€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
     
  • El litro te sale a 10,75€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
     
  • Se trata de un helado autentico de mostaza de Dijon con un sabor  equilibrado y una buena  densidad en boca, con un pos gusto de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 12,22€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 7,88€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
  • El litro te sale a 8,05€

    Se trata de un helado de Vainilla y Macadamia (4%pasta  vainilla bourbon ) destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
     
  • El litro te sale a 8,39€

    Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

     
    • Formato: 2'2 L.
    • Sin Gluten
       
  • El kilo te sale a 2'84€

    Venta por caja completa

    Helado líquido de base neutra vegano y sin gluten, presentado en bolsa de aluminio, listo para mantecar. Preparación: descongelar el producto en nevera 24 horas antes de su utilización, preparar la fruta que se quiere utilizar siguiendo el recetario suministrado y triturar rápidamente. Una vez obtenida la mezcla líquida y sin grumos, verificar mediante un refractómetro, la cantidad de azúcares y mantecar rápidamente. Una vez terminado el proceso, introducir el helado en congelación o en abatidor durante 15 minutos. Finalmente, se obtendrá 12 litros de helado.

    Nota: una vez descongelado se puede conservar por un periodo máximo de 72 horas en nevera. Pasado este tiempo se deberán volver a pasteurizar.

     
    • Formato: 6'7 Kg.
    • 2 bolsas de 3'35 Kg.
    • Formato: 2'2L.
     
  • El kilo te sale a 4,19€

    Venta por caja completa

    Helado líquido de cacao holandés sin gluten, presentado en bolsa de aluminio, listo para mantecar. Preparación: descongelar el producto en nevera 24 horas antes de su utilización e introducirlo en la mantecadora y mantecar. Una vez terminado el proceso, introducir el helado en congelación o en abatidor durante 15 minutos. Finalmente, se obtendrá 12 litros de helado.

    Nota: una vez descongelado se puede conservar por un periodo máximo de 72 horas en nevera. Pasado este tiempo se deberán volver a pasteurizar.

     
    • Formato: 9 Kg.
    • 2 bolsas de 4'5 Kg.
  • El kilo te sale a 4,45€

    Venta por caja completa

    Helado líquido de café arábica sin gluten, presentado en bolsa de aluminio, listo para mantecar. Preparación: descongelar el producto en nevera 24 horas antes de su utilización e introducirlo en la mantecadora y mantecar. Una vez terminado el proceso, introducir el helado en congelación o en abatidor durante 15 minutos. Finalmente, se obtendrá 12 litros de helado.

    Nota: una vez descongelado se puede conservar por un periodo máximo de 72 horas en nevera. Pasado este tiempo se deberán volver a pasteurizar.

     
    • Formato: 9 Kg.
    • 2 bolsas de 4'5 Kg.
     
  • El kilo te sale a 4,64€

    Venta por caja completa

    Sorbete líquido de turrón sin gluten, presentado en bolsa de aluminio, listo para mantecar. Preparación: descongelar el producto en nevera 24 horas antes de su utilización e introducirlo en la mantecadora y mantecar. Una vez terminado el proceso, introducir el helado en congelación o en abatidor durante 15 minutos. Finalmente, se obtendrá 12 litros de helado.

    Nota: una vez descongelado se puede conservar por un periodo máximo de 72 horas en nevera. Pasado este tiempo se deberán volver a pasteurizar.

     
    • Formato: 9 Kg.
    • 2 bolsas de 4'5 Kg.
  • El kilo te sale a 3,27€

    Venta por caja completa

    Helado líquido de vainilla de Bourbon, presentado en bolsa de aluminio, listo para mantecar. Preparación: descongelar el producto en nevera 24 horas antes de su utilización e introducirlo en la mantecadora y mantecar. Una vez terminado el proceso, introducir el helado en congelación o en abatidor durante 15 minutos. Finalmente, se obtendrá 12 litros de helado.

    Nota: una vez descongelado se puede conservar por un periodo máximo de 72 horas en nevera. Pasado este tiempo se deberán volver a pasteurizar.

     
    • Formato: 9 Kg.
    • 2 bolsas de 4'5 Kg.
  • El kilo te sale a 5,07€

    Venta por caja completa

    Helado líquido de chocolate extra dark vegano y sin gluten, presentado en bolsa de aluminio, listo para mantecar. Preparación: descongelar el producto en nevera 24 horas antes de su utilización e introducirlo en la mantecadora y mantecar. Una vez terminado el proceso, introducir el helado en congelación o en abatidor durante 15 minutos. Finalmente, se obtendrá 12 litros de helado.

    Nota: una vez descongelado se puede conservar por un periodo máximo de 72 horas en nevera. Pasado este tiempo se deberán volver a pasteurizar.

     
    • Formato: 9 Kg.
    • 2 bolsas de 4'5 Kg.
  • El kilo te sale a 44'13€

    Precio variable en función del peso 

    Higado primera alimentado a base de maíz de Girona. La practicidad de este producto es que ya se entrega sin venas, por la cual cosa se puede elaborar mi-cuit sin perder tiempo ni peso del producto.

     
    • Formato: 550/650 Grs. Aprox.
    • Sin venas
     
  • El kilo te sale a 42'68€

    Precio variable en función del peso

    Higado de pato Moular primera, alimentado a base de pienso y harina de maíz, de origen nacional. Está envasado al vacío. 

     
    • Formato: 550/650 Grs. Aprox.
     
  • El kilo te sale a 37'51€

    Precio variable en función del peso

    Hígado fresco alimentado a base de maíz de Girona, se entrega envasado al vacío.

     
    • Formato: 650/750 Grs. Aprox.
     
  • El kilo te sale a 60,90

    Precio variable en función del peso

    Se trata de un producto elaborado con hígado extra de alta calidad de Girona. Es un hígado no cocido sino macerado en sal para realizar el proceso de curación. Es ideal para aperitivos. Se presenta en tarrina transparente en forma de trapezio, ya que con este envase no se pierde producto debido a que no hay puntas.

     
    • Formato: 1 Kg. Aprox.
     
  • El kilo te sale a 41'14 €

    Precio variable en función del peso

    Hígado de máxima calidad alimentado a base de maíz de origen Girona. Principalmente se entrega envasado al vacío, aunque bajo previo aviso se puede preparar en film (avisando a través de e-mail o llamando al teléfono de contacto). 

     
    • Formato: 650/750 Grs. Aprox.
     
  • El kilo te sale a 54,74 €

    Precio variable en función del peso     
    • Formato: 700 Grs. Aprox.
    • Origen: Girona
     
  • Precio variable en función del peso   

    Hígado especial para la restauración fresco nacional. Se entrega envasado al vacío. 

     
    • Formato: 550/650 Grs. Aprox.
       
  • El kilo te sale 59,87 €

    Precio variable en función del peso   

    Higado especialmente para la restauración, ya desvenado y de importación. Se entregará congelado.

     
    • Formato: 525/625 Grs. Aprox.
     
  • Por la compra de 5 unidades, se entregará una caja completa. 

    Higos enteros congelados de calibre mediano de la variedad Ficus Calica. Ideal para guisar, elaborar mermeladas, elaborar purés, vinagretas, coulis y salsas.

     
    • Formato: 1 Kg.
     
  • Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa

    Higos enteros y congelados, cultivados en el sur de Francia y recogidos en su punto óptimo de maduración. Han sido lavadas y clasificadas de manera minuciosa, y posteriormente congeladas en la temporada más cercana a la fecha de su cosecha para no perder su riqueza organoléptica. Ideal para cocteles, postres y guisados.

     
    • Formato: 1 Kg.
    • 35/42 frutos
    • Apertura en zip
     
  • Producto obtenido a partir de hilos, fibras de chili. Olor especie, chili. Textura en hilos. Ideal como condimento para platos.

    • Formato: 45 Grs.
  • Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa

    Se trata de una seta de sabor muy fino. Particularmente, necesita poco toque de cocción.

     
    • Formato: 1 Kg.
     
  • Jamón de pato elaborado a partir de magret fresco, curado artesanalmente, fileteado a lonchas y envasado al vacío en formato de 50 gramos.

     
    • Formato: 50 Grs.
       
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