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Goma Xantana 400 Grs.

7.90

La goma xantana es un polisacarido de elevado peso molecular. Producto por fermentación de la glucosa, con un cultivo puro de xanthomonas campestris. Se presenta en polvo fino e color crema. Soluble en agua e insoluble en etanol. La goma xantana se utiliza como estabilizante, espesante, emulcionante y agente gelificante (en sistemas binarios con goma de garrofín formando geles elásticos).

 

  • Formato: 400 Grs.
SKU: TRA01 Categorías: ,

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Descripción

Alérgenos: elaborado en una fabrica que utiliza geles con gluten, soja, leche, moluscos y sésamo.

 

 

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