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Producto obtenido por liofilización de la cereza. Piezas de cereza troceada (0-15 mm) de color rojo oscuro. Olor y sabor característicos.
Aplicaciones:
Puede usarse en múltitud de aplicaciones ya sea como decoración de platos salados o dulces, directamente como snack saludable o cómo inclusión. Se puede aplicar en chocolates, bombones, galletas y otras aplicaciones con baja humedad. En aplicaciones húmedas como helados, postres, muffins, la fruta se rehidrata obteniendo una textura melosa.
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Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de puré de mora, puré de arándano azul y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (4x5x5 mm) de color rojo intenso. Olor y sabor característicos de la fruta.
Aplicaciones:
Las piezas mantiene la estructura en el horno (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.
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Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de miel y otros ingredientes añadidos. Piezas de miel blandas (4x5x5 mm) de color amarillo oro. Olor y sabor característicos.
Aplicaciones:
Las piezas mantiene la estructura en el horno (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.
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Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de naranja y otros ingredientes añadidos. Piezas de naranja blandas (3x5x3 mm) de color naranja. Olor y sabor característicos de la fruta.
Aplicaciones:
Las piezas mantiene la estructura en el horno (hasta 180ºC). Preserva las características organolépticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.
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Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de manzana y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (3x10x5 mm) de color amarillo claro. Olor y sabor característicos de la fruta.
Aplicaciones:
Las piezas mantienen la estructura en el horno, no caramelizan (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.
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Venta por caja completa
Mini caña de galleta recubierta de chocolate con crocanti. La textura crujiente de nuestra galleta se completa con la cremosidad de rellenos clásicos como la nota o más elaborados y creativos.
- Medidas: 25 x 100 mm
- Formato: 66 Unidades/Caja
- Antihumedad
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Venta por caja completa
Volován de hojaldre y base neutra de 83 milímetros. Se recomienda hornear durante 5 minutos antes de servir.
- Medidas: 45 x 83 mm
- Formato: 72 Unidades/Caja
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Venta por caja completa
Mini cono antihumedad de galleta de cacao interior de base dulce.
- Medidas: 75 x 25 mm
- Formato: 198 Unidades/caja
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Venta por caja completa
Mini cono antihumedad de galleta recubierto de cacao con coco tostado de base dulce.
- Medidas: 75 x 25 mm
- Formato: 198 Unidades/caja
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Venta por caja completa
Mini cono antihumedad de galleta recubierto de cacao y con crocanti de limon .
- Medidas: 75 x 25 mm
- Formato: 180 unidades/caja
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Venta por caja completa
Tartaleta Snack antihumedad de base neutra de 40 milímetros. Se puede hornear antes de rellenar.
- Medidas: 16 x 40 mm
- Formato: 480 unidades/caja
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Venta por caja completa
Tartaleta antihumedad, recta y de base dulce y pasta brisa de 80 milímetros. Se puede hornear antes de rellenar. Las tartaletas de pasta brisa se elaboran con mantequilla 100%. Su pasta crujiente y su forma elegante las convierten en una base perfecta para rellenar con cualquier ingrediente.
- Medidas: 18 x 80 mm
- Formato: 96 unidades/caja
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Cobertura de chocolate sicao blanco. Ideal para moldeados, rellenos y baños.
- Formato: 2'5 Kg.
- Pastillas
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Cobertura de chocolate blanco con un 30% de cacao y un 17% de leche. Además, tiene 60% de fluidez.
- Cacao: 30 %
- Formato: 10 Kg.
- Gotas
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Chocolate Blanco 30,4 % de manteca de cacao , chocolate de caramelo equilibrado , con ricas notas mantequilla,nata y un toque de sal .
- Chocolate blanco Caramel
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Chocolate con leche 33,60% cacao,sabor equilibrado de leche,cacao y caramelo .
- Chocolate con leche
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Chocolate con leche 33,60% cacao,sabor equilibrado de leche,cacao y caramelo .
- Chocolate con leche
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Chocolate Blanco 28 % de manteca de cacao , sabor equilibrado a leche cremosa .
- Chocolate blanco 28%
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Chocolate Blanco 28 % de manteca de cacao , sabor equilibrado a leche cremosa .
- Chocolate blanco 28%
- Formato: 7 x 0,400 grs.
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Se trata de un helado elaborado Con el Gran Vermout Peruchi aportandole notas aromaticas ,asperas i amargas , con un postgusto equilibrado de un helado artesano.
- Formato: 2'2 L.
- Vermouth Perucchi
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El litro te sale a 7,88€
Se trata de un helado de clasico y sabor tipico con una densidad en boca, postgusto intenso y equilibrado de un helado artesano.
- Formato: 2'2 L.
- Sin Gluten
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Se trata de un helado de Albaricoque y Menta, destacando el sabor del albaricoque i el recuerdo de la menta en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.
- Formato: 2'2 L.
- Sin Gluten
- Vegano