Catálogo Gidia Completo - Página 14 de 21

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Monoración de Meloso de Cochinillo 150 Grs. 25 Unidades (La porcion te sale 5,06)

126.60€
Precio variable en función del peso Comprando 25 unidades, se entregará una caja completa.
Ración individual de meloso de cochinillo cocinada a baja temperatura. Está hecha a base de cochinilla de ternera cocinadas a baja temperatura, aceite de girasol, sal, perejil, pimienta negra, pimienta roja, ajo, laurel y tomillo.

Preparación:

Descongelar a temperatura controlada.

Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos. (Importante: la piel tiene que quedar bien crujiente.)

Finalmente, terminar de calentar en el horno y emplatar al gusto.

Formato: 150 Grs. Aprox.

3 Cm. de grueso

Caja de 25 Unidades
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Moras Silvestres Enteras 1 Kg. ❄

6.57€
Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa
Moras silvestres congeladas ideales para ensaladas, vinagretes, coulis y elaboración de pastelería.

Formato: 1 Kg.
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Morro Extra de Bacalao Desalado 5 Kg./ 200 a 230 Grs./ Unid. (El Kilo te sale a 30’12€)

150.06€
El kilo te sale a 30'12 €
Precio variable en función del peso
Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en dos trozos envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Este producto procede de piezas de más de 4 kilos abiertas tipo mariposa. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso toda la espina dorsal suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 5 Kg. Aprox.

Unidad: 200-230 Grs. Aprox.
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Morro Extra de bacalao desalado 5 Kg./ 230 a 250 Grs./ Unid. (El Kilo te sale 30’12€)

150.60€
Precio variable en función del peso
Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en dos trozos envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Este producto procede de piezas de más de 4 kilos abiertas tipo mariposa. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso toda la espina dorsal suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 5 Kg. Aprox.

Unidad: 230-250 Grs. Aprox.
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Morro extra desalado centro Bacalao 5 Kg./ 800 a 1200 Grs./Unid. (El Kilo te sale 34’34€)

171.70€
El kilo te sale a 34'34€
Precio variable en función del peso
Morro extra obtenido de bacalao Gadus Morhua más grandes pescados con anzuelo. Se trata de un producto desalado y sin espinas. Además, no contiene glaseo ya que viene presentado al vacío. Tiene la especialidad en su alto contenido en gelatina.

Formato: 5 Kg. Aprox.

Unidad: 800/1200 Grs.
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Mousse de Pato 20 % 1 Kg.

14.00€
Este producto proviene del proceso de emulsionar hígados grasos de oca, triturados y sometidos a un tratamiento de calor.

50% de hígado de oca

Formato: 1 Kg.
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Mousse de Pato 25 % 1 Kg.

15.80€
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Mousse de Pato 25% 1 Kg.

15.57€
Este producto proviene del proceso de emulsionar hígados grasos de pato, triturados y sometidos a un tratamiento de calor.

25% de hígado de pato

Formato: 1 Kg.
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Muslo de Confit de Pato al Vacío 250/300 Grs.

6.00€
Precio variable en función del peso

Formato: 300/380 grs. Aprox.

Orígen Girona
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Muslo de Pato Fresco Mulard 400/500 Grs. 1 Kg. (El kilo te sale 8,29)

8.29€
Precio variable en función del peso El kilo te sale a 4,99

Formato: 400/500 Grs. Aprox.

Orígen Girona

Criado con maíz

Se entregará en paquetes de dos muslos.
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Muslo Fresco de Pato Mulard Nacional Caja de 20 unidades 350/400 Gr (El kg te sale 6,78 €)

61.02€
Precio variable en función del peso El kilo te sale 6,78

Formato: 350/450 Grs. Aprox.

Nacional

Individual
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Nameko 1 Kg.

3.89€
Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa
Se trata de una seta de plantación muy fina, conocida como seta de roble. Se usa especialmente en cocciones lentas con aceite, escabeches y cocciones a baja temperatura. Además, es una seta ideal para acompañar como guarnición en platos de pescado.

Formato: 1 Kg.
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Neulas de Galleta Artesanas 700 Grs. (175 Unid. Aprox.)

8.86€
Neulas de galleta artesanas.

Formato: 175 Unid.Aprox.

Formato: 700 Grs.
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Pailleté Feuilletine Cacao Barry 2’5 Kg. (El Kilo te sale 10’10€)

25.25€
El kilo te sale a 10'10€

Inclusiones de galletas crujientes para pralinés, bombones y pasteles.

Manteca pura 100 %

Formato: 2'5 Kg.
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Pan de Tramezzini blanco 4 Kg.

32.48€
Formato: 1 x 4 Kg.

10 Unidades (1 Kg)
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Pan de Tramezzini de Tomate 4 Kg. 10 Laminas

37.80€
Formato: 4x1 Kg.

10 Laminas x kg
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Pan Mini Brioche Round 10 Grs 60 U.

14.70€
Mini panecillos especiales para aperitivos

Formato: 60 Unidades

Unidad: 10 Grs.
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Panecillo de Viena Sin Gluten 90 Grs. 15 Unidades

17.35€
Panecillos especiales para aperitivos sin gluten.

Formato: 15 Unidades

Unidad: 90 Grs.
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Panna Cotta en Polvo 1 Kg.

19.17€
Preparado en polvo para elaborar panna cotta de forma rápida y sencilla. Modo de preparación: hervir la leche y echar el preparado al gusto. Finalmente, se puede añadir puré de fruta al gusto para darle un toque de sabor.

Formato: 1 Kg.
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Papaya Dulce a dados 1 Kg. ❄

4.22€
Por la compra de 5 unidades, se entregará la caja completa
Trozos de papaya dulce cortada a dados de unos 20 milímetros aproximadamente. Ideal para elaborar postres, zumos, macedonias, helados y ensaladas.

Formato: 1 Kg.
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Papel Sulfurizado 60 x 40 Cm. 500 Hojas

30.72€
Papel sulfurizado en láminas de 60 x 40 centímetros.

500 Hojas/ Caja.

60 x 40 Cm.
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Pasta Brick 10 Unidades

1.11€
La unidad te sale a 0.09 €
Comprando 25 unidades se entregará una caja completa
Se trata de una lámina finíssima de massa fresca, delicadamente crujiente y de sabor neutro. Es ideal tanto para recetas dulces como saladas, y puede cocinarse de tres modos distintos: frita, al horno o a la plancha. Esta hecha a partir de harina, agua, aceite de girasol y una pizca de sal.

10 Hojas
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Pasta de Buñuelos de Bacalao Artesanos 1 Kg. (El Kilo te sale 15,00)€)

15.00€
El kilo te sale a 11,08 €
Venta por caja completa.
Pasta de buñuelos artesana preparada para freír, elaborada con más de un 70% de bacalao desalado, leche, harina de trigo, huevo pasteurizado, perejil y sin conservantes. Para usarlo se debe descongelar en frigorífico, posteriormente remover la masa y freír en pequeñas cantidades a 180º. Una vez se tienen los buñuelos fritos, colocarlos en papel secante y consumirlos calientes.
Formato: Tarrinas individuales de 1 Kg.

Formato: 6 Kg.

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Ración individual de meloso de cochinillo cocinada a baja temperatura. Está hecha a base de cochinilla de ternera cocinadas a baja temperatura, aceite de girasol, sal, perejil, pimienta negra, pimienta roja, ajo, laurel y tomillo.

Preparación:

Descongelar a temperatura controlada.

Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos. (Importante: la piel tiene que quedar bien crujiente.)

Finalmente, terminar de calentar en el horno y emplatar al gusto.

Moras silvestres congeladas ideales para ensaladas, vinagretes, coulis y elaboración de pastelería.

El kilo te sale a 30'12 €

El kilo te sale a 34'34€

Morro extra obtenido de bacalao Gadus Morhua más grandes pescados con anzuelo. Se trata de un producto desalado y sin espinas. Además, no contiene glaseo ya que viene presentado al vacío. Tiene la especialidad en su alto contenido en gelatina.

Este producto proviene del proceso de emulsionar hígados grasos de oca, triturados y sometidos a un tratamiento de calor.

Este producto proviene del proceso de emulsionar hígados grasos de pato, triturados y sometidos a un tratamiento de calor.

Se trata de una seta de plantación muy fina, conocida como seta de roble. Se usa especialmente en cocciones lentas con aceite, escabeches y cocciones a baja temperatura. Además, es una seta ideal para acompañar como guarnición en platos de pescado.

Neulas de galleta artesanas.

El kilo te sale a 10'10€

Inclusiones de galletas crujientes para pralinés, bombones y pasteles.

Mini panecillos especiales para aperitivos

Panecillos especiales para aperitivos sin gluten.

Preparado en polvo para elaborar panna cotta de forma rápida y sencilla. Modo de preparación: hervir la leche y echar el preparado al gusto. Finalmente, se puede añadir puré de fruta al gusto para darle un toque de sabor.

Trozos de papaya dulce cortada a dados de unos 20 milímetros aproximadamente. Ideal para elaborar postres, zumos, macedonias, helados y ensaladas.

Papel sulfurizado en láminas de 60 x 40 centímetros.

La unidad te sale a 0.09 €

Se trata de una lámina finíssima de massa fresca, delicadamente crujiente y de sabor neutro. Es ideal tanto para recetas dulces como saladas, y puede cocinarse de tres modos distintos: frita, al horno o a la plancha. Esta hecha a partir de harina, agua, aceite de girasol y una pizca de sal.

El kilo te sale a 11,08 €

El kilo te sale a 17'53€

Pasta fresca ultracongelada con sémolas de calidad superior, huevos procedentes de granjas de proximidad y con una cuidados preparacíon de relleno semi-elaborado a mano por un experto. Esta pasta se puede preparar de tres maneras: hervida, frita u horneada.

El kilo te sale a 19'22 €

Pasta fresca ultracongelada con sémolas de calidad superior, huevos procedentes de granjas de proximidad y con una cuidados preparacíon de relleno semi-elaborado a mano por un experto. Esta pasta se puede preparar de tres maneras: hervida, frita u horneada.

Se trata de una pasta ultracongelada hecha a partir de hilos finos de pasta de harina de trigo, agua, sales vegetales y sal. Es ideal para la confección de nidos y coberturas, y para acompañar tanto con ingredientes salados como dulces, aportando volumen a los platos.

100% avellanas frescas ligeramente tostadas para desvelar sus aromas excepcionales. Con nada más que su dulzor natural, su sutil tono dorado es ideal para sus creaciones de pastelería y chocolatería. Ideal para rellenos, mousse y helados.

El kilo te sale 15'66 €

Pasta fresca ultracongelada con sémolas de calidad superior, huevos procedentes de granjas de proximidad y con una cuidados preparacíon de relleno semi-elaborado a mano por un experto. Esta pasta se puede preparar de tres maneras: hervida, frita u horneada.

El kilo te sale a 15'66 €

Pasta fresca ultracongelada con sémolas de calidad superior, huevos procedentes de granjas de proximidad y con una cuidados preparacíon de relleno semi-elaborado a mano por un experto. Esta pasta se puede preparar de tres maneras: hervida, frita u horneada.