Descripción
Alto contenido en cacao, rica en manteca de cacao.
Untar fruta, trozos de bizcocho, nubes en una fuente de chocolate negro es una sensación pura y sublime que gustará a todos. Esta receta presume de unos aromas a chocolate profundos e intensos: rica en cacao y con un dulzor equilibrado y agradable.
Además, Callebaut® enriquece sus recetas para fuentes de chocolate con una mayor cantidad de manteca de cacao para garantizar su fluidez en fuentes y fondues durante un tiempo de servicio mayor.
57.6% Mín. % Sólidos secos de cacao
41.1% Grasa
Origen de la haba
Principalmente, habas de cacao de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero
