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Venta por caja de 6 Kg El Décor Cacao insoluble conserva su color, sabor y aspecto de polvo mate seco mucho más tiempo que un cacao en polvo tradicional (hasta 3 semanas). Ideal para espolvorear (trufas, tiramisú...) y productos que se condensan durante el almacenamiento. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Materia grasa: 20/22%. Cacao: 100%. Cacao en polvo alto en grasa. Perfil del sabor: Sabor a galleta de chocolate. Notas de cereales y caramelo. Color marrón rojizo aterciopelado de larga duración.
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Venta por caja de 6 Kg Revisa tus recetas clásicas (por ejemplo, galletas, magdalenas...) añadiendo un toque de elegancia con Noir Intense. Un extraordinario polvo de cacao negro intenso y brillante. Formato: 6 bolsas de 1 Kg. Materia grasa: 10/12%. Cacao: 100%. Cacao en polvo bajo en grasa. Perfil del sabor: Notas de galleta, flores y sésamo con un predominio de cacao muy intenso.
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Venta por bote de 5 Kg Una deliciosa mezcla elaborada con chocolate con leche de caramelo y cereales de galletas tostados. Listo para usar, su textura añade crujido a tus creaciones. Formato: Bote de 5 Kg. Grasa: 32.1%. Cereales de galleta tostados: 11%.
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Venta por caja de 12 Kg Pasta de cacao pura (100%) que otorga a los fondants un intenso color a chocolate al mismo tiempo que reduce ligeramente su sabor dulce. Formato: 4 botes de 3 Kg. Manteca de cacao: 53%. Cacao: 100%.
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Sale!De primera presión, desodorizada. Nuevo formato en gotas. Formato: 3 Kg. Fluidez: 0/4. Grasa: 100%
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Sale!Venta por bote de 3 Kg De primera presión, desodorizada. Nuevo formato en gotas. Formato: Bote de 3 Kg. Grasa %: 100%.
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Nuestra Masa de Cacao es 100% cacao puro, elaborado a partir de granos tostados y molidos hasta obtener un licor suave y homogéneo. Esta alma de chocolate sin azúcar es estupenda para afinar e intensificar el sabor de tus chocolates. Se puede mezclar fácilmente con chocolate para lograr un sabor y color más intensos o para crear su receta de chocolate exclusiva. Formato: 4 bolsas de 2,5 Kg. Fluidez: 0/4. Grasa: 54%
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Los nibs de cacao son el alma de cualquier haba de cacao. Después de tostar las habas enteras, se rompen en pedazos. Mediante un meticuloso proceso de aventado, se desechan todas las cáscaras para seleccionar solamente un ingrediente muy puro y sabroso: Los nibs de cacao de Callebaut®. Con su intenso sabor a cacao tostado y su textura crujiente, los nibs constituyen un ingrediente estupendo para texturizar postres o incluso platos salados. Formato: 4 bolsas de 800 grs. Fluidez: 0/4. Grasa: 54%
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Venta por bote de 2 Kg Glaseado de chocolate negro muy fácil de extender y ofrecer a tus postres un color oscuro y brillante. También se puede utilizar fácilmente para decorar tus postres. Formato: Bote de 2 Kg. Cacao: 39%.
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Sale!Venta por bolsa de 1 Kg Reconocido por los mejores chefs como el mejor cacao en polvo del mundo durante décadas, el Extra Brute de alto rendimiento es la selección perfecta para uso universal. Formato: bolsa de 1 Kg. Materia grasa: 22/24%. Cacao: 100%. Cacao en polvo alto en grasa. Perfil del sabor: Sabor a chocolate. Tonos marrón rojizos.
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Venta por bolsa de 1 Kg Nuevo cacao en polvo nº1. Rouge Ultime con su color rojo procedente de las habas de cacao fino de origen sostenible de Camerún te invita a explorar asociaciones de maridaje aventureras. Formato: bolsa de 1 Kg. Materia grasa: 20/22%. Cacao: 100%. Cacao en polvo alto en grasa. Perfil del sabor: Sabor intenso y complejo a cacao. Notas ahumadas con matices de frutos secos. Rojo caoba intenso y brillante.
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Sale!Venta por bolsa de 1 Kg Plein Arôme destaca por sus sabores reconfortantes y familiares que evocan el pastel de chocolate de la infancia. Formato: bolsa de 1 Kg. Materia grasa: 22/24%. Cacao: 100%. Cacao en polvo alto en grasa. Perfil del sabor: Sabor a chocolate. Notas de caramelo. Marrón otoñal.
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Venta por bote de 1 Kg Copos de cacao puro, tostados delicadamente de acuerdo según la tradición. Variedad: Ghana. Formato: bote de 1 Kg. Manteca de cacao: 53%. Cacao: 100%.
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Venta por bolsa de 1 Kg Esta manteca de cacao protege de la humedad y endurece la confitería. Fluidifica el chocolate para su uso con pistolas pulverizadoras. Formato: Bolsa de 1 Kg. 100% manteca de cacao.
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Venta por caja de 2'5 Kg Inclusiones de galletas crujientes para pralinés, bombones y pasteles. Formato: Caja de 2'5 Kg. 100% manteca pura.
