Nuestros Productos

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  Cocochas de bacalao desalado 3’5 Kg. (El kilo te sale 32’53€)

  113.85€

  El kilo te sale a 32'53€

  Precio variable en función del peso 

  Cococha extra de bacalao desalado tradicional embolsadas al vacío sin glaseo. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso la espina de la cabeza suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

   

  • Formato: 3'5 Kg.

  • 100 unidades Aprox.

   
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  Lomos de bacalao 6.uds desalado 550/600 Grs. 3,500 Kg. (El Kilo te sale 23,95€)

  83.83€

  El kilo te sale a 23'95 €

  Precio variable en función del peso

  Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en trozos individuales envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia.

   

  • Formato: 4 Kg. Aprox.

  • Unidad: 500/600 Grs. Aprox.

  • 6 a 7 piezas

   
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  Filete de Bacalao al Punto de Sal 11 Kg. (El kilo te sale 10’36€)

  113.96€

  El kilo te sale a 10'36 €

  Venta por caja completa

  Filete de bacalao entero Gadus Morgua, pescado en Islandia y elaborado al punto de sal. Puede usarse para distintos tipos de elaboraciones según convenga.

   

  • Unidad: 1000/1500 Grs. Aprox.

  • Formato: 11 Kg.

   
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  Entier de Hígado de Pato 700 Grs. (El kilo te sale 78.28€)

  54.80€

  El precio del kg te sale 60,90

  Precio variable en función del peso

  Este producto se elabora a partir de un hígado entero, de calidad extra,  y eviscerado, de patos Moular de Girona. Con este proceso se controlan mejor las oxidaciones y acideces del producto.  Es ideal para aperitivo.

   

  • Formato: 700 Grs. Aprox.

  
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  Hígado Celler 1 Kg.

  77.57€

  El kilo te sale a 60,90 €

  Precio variable en función del peso

  Se trata de un producto elaborado con hígado extra de alta calidad de Girona. Es un hígado no cocido sino macerado en sal para realizar el proceso de curación. Es ideal para aperitivos. Se presenta en tarrina transparente en forma de trapezio, ya que con este envase no se pierde producto debido a que no hay puntas.

   

  • Formato: 1 Kg. Aprox.

   
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  Escalopa de higado de pato bolsa 1kg 40/ 60 Grs. Unidad

  41.50€

  Precio variable en función del peso   

  Escalopa de higado de pato congelado de importación. Se trata de un hígado de pato cortado en porciones individuales para su uso en plancha.

   

  • Formato: 1 Kg. Aprox.

  • Peso unidad: 40/60 Grs. Aprox.

  • Unidades: 20 Aprox.

   
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  Mollejas Confitadas 1 Kg.

  18.07€

  El kilo te sale 13,25 €

  Precio variable en función del peso

  Mollejas limpias y confitadas de Girona.

   

  • Formato: 1 Kg. Aprox.

  
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  Sorbete de mango 2’2 L.

  17.34€

  El litro te sale a 7,88€

  Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

   

  • Formato: 2'2 L.

  • Sin Gluten

     
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  Helado de chocolate Extra Dark vegano – Sin gluten 2’2 L.

  19.08€

  El litro te sale a 8'67 €

  Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

   

  • Formato: 2'2 L.

  • Sin Gluten

  • Vegano

   
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  Pato en Canal Fresco 7 Kg. Aprox. (El kilo te sale 7,02€)

  49.14€

  El kilo te sale a 7,02 €

  Precio variable en función del peso   

  Pato en canal avicerado con la cabeza, el cual tiene un peso variante entre 6'4 Kg. y 7'4 Kg. Una información adicional es su alimentación basada en maíz, proveniente de una granja de Girona.

   

  • Formato: 6'4 Kg./7'4 Kg./Aprox.

  • Precio del kilo: 7,74€

   
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  Salmón Ahumado Summum Premium 12 Unidades/100 Grs. (La unidad te sale 5’36€)

  64.32€

  La unidad te sale a 5'36€

  Cantidad mínima 12 Unidades

  Salmón noruego de calidad superior de carne sedosa y consistente. Con un aroma ahumado de bosque de roble y haya. Ideal para entrantes y canapés.

   

  • Formato: 100 Grs.

  
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  Ración de Lomo de bacalao desalado 4 Kg./ 20 a 24 Unidades (El Kilo te sale 25,40€)

  101.60€

  El kilo te sale a 25,40€

  Venta por caja completa

  Se trata de un bacalao Gadus Morhua desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

   

  • Formato: 4 Kg.

  • Unidad: 160-200 Grs. Aprox.

  • 20 a 24 piezas

  
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  Lomo Gourmet de bacalao desalado 4 Kg. 7 a 9 Unidades (El Kilo te sale 28’99€)

  115.96€

  El kilo te sale a 28'99€

  Venta por caja completa

  Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 24 centímetros de largo.

   

  • Formato: 4 Kg.

  • 500 Grs./Unid. Aprox.

  • 7 a 9 Unidades

   
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  Lomo de bacalao Superior desalado Fresco 4 Kg./ 20 piezas (El Kilo te sale 28€)

  112.00€

  El kilo te sale a 28 €

  Precio variable en función del peso 

  Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

   

  • Formato: 4 Kg. Aprox.

  • Lomo 250 Grs. Aprox.

  • Sin espinas

  • 20 piezas Aprox.

  
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  Lomo de bacalao Superior desalado 4 Kg./ 200 a 250 Grs /16 a 18 Unid. (El Kilo te sale 28€)

  112.00€

  El kilo te sale a 28€

  Venta por caja completa

  Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

   

  • Formato: 4 Kg.

  • Unidad: 200/250 Grs. Aprox.

  • De 17 a 20 piezas

   
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  Magret Braseado Fresco 300 Grs.(El kilo te sale 39’43€)

  11.82€

  Precio variable en función del peso

  El magret braseado es un producto semi-cocido preparado para comer tanto en frío como en carpacho, o bien caliente con una salsa. Se entrega envasado al vacío en retráctil de forma individual.

   

  • Formato: 300/400 Grs.

   
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  Rulo de Rabo de Ternera 650 Grs. (6 Und/Caja)

  155.40€

  Precio variable en función del peso. 

  Rulo de rabo de ternera cocinada a baja temperatura. Esta hecha a base de rabo de ternera, aceite de oliva, ajos, sal, pimienta negra y tomillo.

  Preparación:

  1. Descongelar a temperatura controlada.

  2. Cortar en porciones según la medida desada.

  3. Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos.

  4. Finalmente, montar la tapa con creatividad.

   

  • Formato: 650 Grs. Aprox.

  • 5 Raciones

  
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  Plancha de Meloso de Cordero 1’5 Kg. 10 Raciones

  70.48€

  El kilo te sale a 46'79 €

  Precio variable en función del peso Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa.

  Plancha de meloso de cordero cocinada a baja temperatura. Está hecha a base de muslo y paletilla de cordero cocinadas a baja temperatura, aceite de oliva, sal y mezcla de especies (nuez moscada, canela, cúrcuma, cardamomo, jengibre y pimientas).

  Preparación:

  1. Descongelar a temperatura controlada.

  2. Cortar en porciones según la medida desada procurando que la pieza esté muy fría para evitar que se rompa.

  3. Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos.

  4. Finalmente, terminar de calentar en el horno y emplatar al gusto.

   

  • Formato: 1'5 Kg.

  • 10 Raciones Aprox.

  • 3 Cm. de grueso

   
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  Base de Arroz Negro 2/3 Raciones 360 Grs unidad. 10 Unidades. ❄

  79.00€

  La unidad te sale a 7,90 €

  Base de arroz negro con un sofrito artesanal y fondo de pescado y marisco. Está preparado con arroz bomba. Es característico por su practicidad en modo de empleo: abrir el sobre y verter en una paellera de 32 cm, añadir 750 ml. de agua hirviendo, decorar al gusto y cocción durante 10 minutos en fuego convencional o 12 minutos en horno.

   

  • Formato: 10 Unidad/Caja

  • 360 Grs./Unidad

  
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  Colmenilla Mediana Entera 1 Kg.

  36.35€

  Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa

  Morchella, conocida como Colmenilla, morillas o múrgoles, son hongos salvajes de primavera excelentes para usar en salteados y cocciones a baja temperatura.

   

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Aceite de Trufa Negra 200 Ml.

  7.25€

  Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

   

  • Formato: 200 Ml.

  • Lata
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  Aceite de Trufa Blanca 200 Ml.

  8.14€

  Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

   

  • Formato: 200 Ml.

  • Lata
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  Aceite de Trufa 1L.

  26.99€

  Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

   

  • Formato: 1 L.

  • Lata
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  Aceite de Trufa Negra 50 Ml.

  1.70€

  Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

   

  • Formato: 50 Ml.

  • Botella
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  Trufa congelada Aestivium

  95.12€

  Precio variable según el peso y disponibilidad Consultar en temporada. 

  Conocida como trufa de verano, se trata de una trufa con aromas de tuber aestivium natural. Resulta un ingrediente muy atractivo a la hora de elaborar platos, no solo por su sabor sino también por la facilidad de utilización: permite rayar o laminar directamente sobre el plato.

  Nota: Solo en temporada. Venta sobre disponibilidad.   

  • Formato: 500 Gr. Aprox.

   
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  Arroz Arborio (Scotti) 10 Kg.

  49.70€

   

  Especial por su capacidad de absorción, su textura tierna y un nucleo al dente. De esta manera, puede conservar su forma y se blanquea aún más. Usado especialmente para risotto.

   

  • Formato: 1 Kg.

  • Envasado al vacío
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  Arroz Carnaroli (Scotti) 10 Kg.

  49.70€

  Comprando 10 unidades, se entregará una caja completa

  Es importante por su capacidad de absorción y la cremosidad que ofrece en sus caldos. Contiene un 24% de amilasa, esta molécula soporta mejor la cocción lenta, procurando que el grano quede suelto. Scotti se diferencia de otras marcas por el tamaño del grano de arroz, siendo este mas grande.

     

  • Formato: 1 Kg.
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  Arroz Especial Risotto Arborio 12 Kg.

  36.00€

  Por la compra de 6 unidades, se entregará una caja completa

  Especial por su capacidad de absorción, su textura tierna y un nuclio al dente. De esta manera, puede conservar su forma y se blanquea aún más. Usado especialmente para risotto.

   

  • Formato: 2 Kg.
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  Papaya Dulce a dados 1 Kg. ❄

  4.22€

  Por la compra de 5 unidades, se entregará la caja completa

  Trozos de papaya dulce cortada a dados de unos 20 milímetros aproximadamente. Ideal para elaborar postres, zumos, macedonias, helados y ensaladas.

   

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Cep Lámina Extra 1 Kg.

  15.11€

  Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa

  Se trata de láminas extras de setas de 8 centímetros de diámetro aproximadamente. Particularmente son setas de alta calidad especialmente seccionadas. Su principal uso es para hacer a la plancha.

   

  • Formato: 1 Kg.

   

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