SELECCIÓN DEL MAR archivos

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Duo quarters 591/680 ❄

146.00€
Bogavante pelado crudo de caparazón duro proveniente de Canadá pescado en la temporada en la que no cambian el caparazón. Se trata de un producto salvaje, 100% natural, en el que se hace un control de proteína en sangre. Este producto se mantiene con agua y hielo lo que produce una relajación del bogavante. No hay aditivos ni agua añadida, por lo que no hay glaseo. Este producto viene envasado con una bolsa termoformada individualmente que permite cocer el bogavante directamente en un horno a vapor. Se trata de una pesca sostenible para la conservación de los océanos.

Pieza: 165 Grs./185 Grs. Aprox.

Unidad: 1 cola y dos pinzas

Recipiente de 6 unidades
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Vieira de Canadá M 2 Kg (EL Kilo te sale 48,75). ❄

97.50€
Formato: 1 Kg.

50/55 Unidades

10 Grs./Unidades Aprox.

Vieira de Canadá sin coral congelada a bordo. Sin ningún aditivo y glaseo compensado no facturado. En este producto encontrarás la eco-etiqueta MSC que acredita una pesca sostenible de nuestras vieiras.
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Cabezas de Bogavante 7’26 Kg. ( El Kilo te sale 7,92€)

57.49€
El kilo te sale 7'92€
Venta por caja completa
Cabeza de lujo de bogavantes pelados crudo de caparazón duro proveniente de Canadá pescado en la temporada en la que no cambian el caparazón. Se trata de un producto salvaje, 100% natural, en el que se hace un control de proteína en sangre. Este producto es mantenido con agua y hielo lo que produce una relajación del bogavante. No hay aditivos ni agua añadida, por lo que no hay glaseo. Este producto viene envasado con una bolsa termoformada individualmente que permite cocer el bogavante directamente en un horno a vapor. Se trata de una pesca sostenible para la conservación de los océanos.

Formato: 7'260 Kg.

Unidad: 190 Grs.
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Carpaccio de Bacalao 100Grs. 15 Unid.

66.33€
Precio variable en función del peso
Se obtiene seleccionando las piezas más gruesas del morro extra. Una vez desaladas se cortan en láminas finas, y finalmente se envasan al vacío. Se trata de un carpaccio de bacalao de categoría extra proveniente del bacalao Gadus Morhua, pescado con anzuelo en Islandia. Su tipo de corte alargado es óptimo para realizar cocas, platos de carpaccio o en forma enrollada. Se entregará envasado al vacío y sin glaseo.

Formato: 15 Unid./100 Grs.
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Carpaccio de Bacalao 3,3 Kg. (El Kilo te sale 39’76€)

119.18€
Precio variable en función del peso
Se obtiene seleccionando las piezas más gruesas del morro extra. Una vez desaladas se cortan en láminas finas, y finalmente se envasan al vacío. Se trata de un carpaccio de bacalao de categoría extra proveniente del bacalao Gadus Morhua, pescado con anzuelo en Islandia. Su tipo de corte alargado es óptimo para realizar cocas, platos de carpaccio o en forma enrollada. Se entregará envasado al vacío y sin glaseo.

Formato: 3'3 Kg. Aprox.
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Carpaccio de Bacalao Ahumado 950 Grs.

25.48€
Venta en caja completa
Tarrina de carpaccio de bacalao laminado ahumado en aceite.

Formato: 950 Grs.
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Cocochas de bacalao desalado 3’5 Kg. (El kilo te sale 32’53€)

113.85€
El kilo te sale a 32'53€
Precio variable en función del peso
Cococha extra de bacalao desalado tradicional embolsadas al vacío sin glaseo. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso la espina de la cabeza suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 3'5 Kg.

100 unidades Aprox.
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Cocochas de bacalao salada 5 Kg. (El kilo te sale 29’72€)

148.60€
Precio variable en función del peso
Cococha extra de bacalao salado tradicional para desalar caja 5 kg. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso la espina de la cabeza suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 5 Kg.

200 unidades Aprox.
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Crema de Brandada de Bacalao 10 Unid./500 Grs. (La Unidad te sale 8’48€)

84.80€
La unidad te sale a 8'48 €
Venta por caja completa
Exquisita crema de bacalao elaborada tradicionalmente. Ideal para untar y cocinar. Lista para consumir.

Formato: 10 Unidades

Unidad: 500 Grs.
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Desmigado al Punto de Sal 5 Kg. (El Kilo te sale 8,99€)

44.95€
El kilo te sale a 8,99 €
Venta por caja completa
Desmigado de bacalao Gadus Morgua de orígen Islandia, preparado al punto de sal para hacer alimentos como desmigados y buñuelos.

Formato: 5 Kg.
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Desmigado de Bacalao desalado Extra 4 Kg. (El kilo te sale 21,69 €)

86.76€
El kilo te sale a 21,69€
Venta por caja completa
Selección de trozos de bacalao Gadus Morhua pescado con anzuelo de origen islandés. Proviene de un bacalao desalado, sin espinas y muy meloso.

Formato: 4 Kg.

Unidad: 800/ 1200 Grs.
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Filete de Bacalao al Punto de Sal 11 Kg. (El kilo te sale 10’36€)

113.96€
El kilo te sale a 10'36 €
Venta por caja completa
Filete de bacalao entero Gadus Morgua, pescado en Islandia y elaborado al punto de sal. Puede usarse para distintos tipos de elaboraciones según convenga.

Unidad: 1000/1500 Grs. Aprox.

Formato: 11 Kg.
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Lomo de bacalao Superior desalado 4 Kg./ 200 a 250 Grs /16 a 18 Unid. (El Kilo te sale 28€)

112.00€
El kilo te sale a 28€
Venta por caja completa
Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

Formato: 4 Kg.

Unidad: 200/250 Grs. Aprox.

De 17 a 20 piezas
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Lomo de bacalao Superior desalado Fresco 4 Kg./ 20 piezas (El Kilo te sale 28€)

112.00€
El kilo te sale a 28 €
Precio variable en función del peso
Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

Formato: 4 Kg. Aprox.

Lomo 250 Grs. Aprox.

Sin espinas

20 piezas Aprox.
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Lomos Centro de Salmón Ahumado Entero 5 Unid./500 Grs. (La unidad te sale a 29,20€)

146.70€
El kilo te sale a 75'20 €
Venta por caja completa
Piezas de salmón ahumado elaboradas de manera artesanal a partir de ejemplares únicos por su gran tamaño, que se caracterizan por la melosidad de su carne y su sabor más exquisito. Tras un proceso de curación y ahumado muy lento para conseguir una maduración óptimo, todas las piezas se repelan manualmente al objeto de retirar la capa exterior más seca y conseguir así una textura aterciopelada y una cuidada apariencia.

Formato: 5 Unidades

Unidad: 500 Grs.
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Lomo Gourmet de bacalao desalado 4 Kg. 7 a 9 Unidades (El Kilo te sale 28’99€)

115.96€
El kilo te sale a 28'99€
Venta por caja completa
Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 24 centímetros de largo.

Formato: 4 Kg.

500 Grs./Unid. Aprox.

7 a 9 Unidades
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Lomos de bacalao 6.uds desalado 550/600 Grs. 3,500 Kg. (El Kilo te sale 23,95€)

83.83€
El kilo te sale a 23'95 €
Precio variable en función del peso
Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en trozos individuales envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia.

Formato: 4 Kg. Aprox.

Unidad: 500/600 Grs. Aprox.

6 a 7 piezas
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Morro Extra de Bacalao Desalado 5 Kg./ 200 a 230 Grs./ Unid. (El Kilo te sale a 30’12€)

150.06€
El kilo te sale a 30'12 €
Precio variable en función del peso
Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en dos trozos envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Este producto procede de piezas de más de 4 kilos abiertas tipo mariposa. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso toda la espina dorsal suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 5 Kg. Aprox.

Unidad: 200-230 Grs. Aprox.
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Morro Extra de bacalao desalado 5 Kg./ 230 a 250 Grs./ Unid. (El Kilo te sale 30’12€)

150.60€
Precio variable en función del peso
Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en dos trozos envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Este producto procede de piezas de más de 4 kilos abiertas tipo mariposa. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso toda la espina dorsal suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

Formato: 5 Kg. Aprox.

Unidad: 230-250 Grs. Aprox.
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Morro extra desalado centro Bacalao 5 Kg./ 800 a 1200 Grs./Unid. (El Kilo te sale 34’34€)

171.70€
El kilo te sale a 34'34€
Precio variable en función del peso
Morro extra obtenido de bacalao Gadus Morhua más grandes pescados con anzuelo. Se trata de un producto desalado y sin espinas. Además, no contiene glaseo ya que viene presentado al vacío. Tiene la especialidad en su alto contenido en gelatina.

Formato: 5 Kg. Aprox.

Unidad: 800/1200 Grs.
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Pasta de Buñuelos de Bacalao Artesanos 1 Kg. (El Kilo te sale 15,00)€)

15.00€
El kilo te sale a 11,08 €
Venta por caja completa.
Pasta de buñuelos artesana preparada para freír, elaborada con más de un 70% de bacalao desalado, leche, harina de trigo, huevo pasteurizado, perejil y sin conservantes. Para usarlo se debe descongelar en frigorífico, posteriormente remover la masa y freír en pequeñas cantidades a 180º. Una vez se tienen los buñuelos fritos, colocarlos en papel secante y consumirlos calientes.
Formato: Tarrinas individuales de 1 Kg.

Formato: 6 Kg.

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Pieza: 165 Grs./185 Grs. Aprox. Unidad: 1 cola y dos pinzas Recipiente de 6 unidades

Formato: 1 Kg. 50/55 Unidades 10 Grs./Unidades Aprox.

Vieira de Canadá sin coral congelada a bordo. Sin ningún aditivo y glaseo compensado no facturado. En este producto encontrarás la eco-etiqueta MSC que acredita una pesca sostenible de nuestras vieiras.

El kilo te sale 7'92€

Tarrina de carpaccio de bacalao laminado ahumado en aceite.

El kilo te sale a 32'53€

Cococha extra de bacalao salado tradicional para desalar caja 5 kg. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia, y durante este proceso la espina de la cabeza suelta la gelatina que impregnará su carne blanca.

La unidad te sale a 8'48 €

Exquisita crema de bacalao elaborada tradicionalmente. Ideal para untar y cocinar. Lista para consumir.

El kilo te sale a 8,99 €

Desmigado de bacalao Gadus Morgua de orígen Islandia, preparado al punto de sal para hacer alimentos como desmigados y buñuelos.

El kilo te sale a 21,69€

Selección de trozos de bacalao Gadus Morhua pescado con anzuelo de origen islandés. Proviene de un bacalao desalado, sin espinas y muy meloso.

El kilo te sale a 10'36 €

Filete de bacalao entero Gadus Morgua, pescado en Islandia y elaborado al punto de sal. Puede usarse para distintos tipos de elaboraciones según convenga.

El kilo te sale a 28€

Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

El kilo te sale a 28 €

Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

El kilo te sale a 75'20 €

El kilo te sale a 28'99€

Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 24 centímetros de largo.

El kilo te sale a 23'95 €

Morro extra de bacalao desalado tradicional porcionado en trozos individuales envasados al vacío. Este producto proviene de Gadus Morhua pescado exclusivamente con anzuelo. Están curados en sal durante tres meses en Islandia.

El kilo te sale a 30'12 €

El kilo te sale a 34'34€

Morro extra obtenido de bacalao Gadus Morhua más grandes pescados con anzuelo. Se trata de un producto desalado y sin espinas. Además, no contiene glaseo ya que viene presentado al vacío. Tiene la especialidad en su alto contenido en gelatina.

El kilo te sale a 11,08 €

El kilo te sale a 25,40€

Se trata de un bacalao Gadus Morhua desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

El kilo te sale a 32,31 €

La unidad te sale a 5'36€

Salmón noruego de calidad superior de carne sedosa y consistente. Con un aroma ahumado de bosque de roble y haya. Ideal para entrantes y canapés.

Cortes de lomo superior, de 22 gramos el corte, aproximadamente. Especial para ensaladas, montaditos y aperitivos. Se trata de un salmón ahumado en aceite de alta calidad.

La unidad te sale a 5'42€

Se trata de un salmón curado tipo tartar, cortado a cuchillo con sal y azúcar. Especial para comer como tartar, para ensaladas o para desmigar en cualquier plato.

Pieza: 165 Grs./185 Grs. Aprox.

Unidad: 1 cola y dos pinzas

Recipiente de 6 unidades

Formato: 1 Kg.

50/55 Unidades

10 Grs./Unidades Aprox.