Venta por caja de 10Kg
Ice Chocolate 811 se basa en la receta original 811 de Octaaf Callebaut y ha sido perfeccionado para los fabricantes de helados. Con su alta fluidez, este chocolate helado es ideal para mojar palitos de helado y para hacer stracciatella. Tiene un cacao con mucho cuerpo y un sabor equilibrado que adoran los chefs de todo el mundo. Gracias a su alto contenido de manteca de cacao, Ice Chocolate 811 produce resultados finales perfectos cuando se utiliza para dips y stracciatella. No requiere templado: simplemente derrítelo y listo. El chocolate se endurecerá en cuestión de segundos dentro o alrededor del helado y lo cubrirá con una capa deliciosamente crujiente. Además, se derrite rápidamente en la boca para potenciar el paladar con sabor a cacao.
Formato: 4 bolsas de 2,5Kg.
