Gelificante vegetal en polvo (500 Grs.)

Gelificante en polvo derivado de algas marinas y goma de algarrobo.

Aplicaciones:

Permite gelificar diferentes tipos de matrices acuosas que contengan un mínimo del 80 % de agua. Puede utilizarse por ejemplo para la elaboración de velos, espaguetis, macarrones, esferificaciones, diferentes tipos de geles, etc.

Modo de uso (recomendado):

Mezclar la cantidad de gelificante vegetal a utilizar en agua u otro líquido en frío y calentar hasta llegar al punto de ebullición. Dejar enfriar para que gelifique correctamente.
Es un gel termorreversible que permite volver a gelificarse al disminuir la temperatura. No se puede recalentar.
No es apto para congelación/descongelación ya que produce sinéresis.