49.70€
Venta por caja de 10 Kg
Es importante por su capacidad de absorción y la cremosidad que ofrece en sus caldos. Contiene un 24% de amilasa, esta molécula soporta mejor la cocción lenta, procurando que el grano quede suelto. Scotti se diferencia de otras marcas por el tamaño del grano de arroz, siendo este mas grande.
Preparación: Lavar el arroz, cocer, y dejarlo reposar.
Formato: Caja de 10 bolsas de 1 Kg.
Tipo: Arroz.
Gama: Arroz Carnaroli Gidia (Scotti).
Aplicaciones: Ideal para risottos gourmet, porque mantiene mejor la forma y da una textura cremosa y firme.
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