Catálogo Gidia Completo - Página 13 de 23

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Puré de Manzana Verde 1 Kg.

5.76€

Comprando 6 unidades, se entregará una caja completa

Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos.

Nota: Una vez descongelado conversar en frigorífico entre 10 y 15 días.

Formato: 1 Kg.

Caja de 6 Kg.

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Puré de Frutos Tropicales 1 Kg.

7.01€

Comprando 6 unidades, se entregará una caja completa

Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos.

Nota: Una vez descongelado conversar en frigorífico entre 10 y 15 días.

Formato: 1 Kg.

Caja de 6 Kg.

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Tomate Seco con Aceite de Girasol 780 Grs.

7.54€

Tomates secos al 82% con aceite de girasol, vinagre de vino, sal, mezcla de especies y plantas aromáticas. Son especiales para ensaladas, pizzas, pasta, como guarniciones y como aperitivos.

Formato: 780 Grs..

Lata

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Trufa Aestivium Entera 500 Grs.

75.76€

Conocida como trufa de verano, se trata de una trufa con aromas de tuber aestivium natural y congelada. Resulta un ingrediente muy atractivo a la hora de elaborar platos, no solo por su sabor sino también por la facilidad de utilización: permite rayar o laminar directamente sin necesidad de descongelación previa.

Formato: 500 Gr.

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Cep Laminilla Deshidratada 400 Grs.

25.84€

Boletus cortado en láminas de 5 centímetros aproximadamente. Este producto ha pasado por un proceso de deshidratación. Una vez hidratada por el cliente, este podrá sacarle un rendimiento tres veces superior respecto a una seta congelada. Este proceso provoca un sabor más intenso en el producto.

Formato: 400 grs.

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Trompeta de la Muerte Deshidratada 400 Grs.

59.04€

Se trata de una seta salvaje típica y práctica para guisar, risottos, arroces y rellenos. Particularmente, es de las pocas setas que también se utilizan para la elaboración de postres como helados.Una vez hidratada por el cliente, este podrá sacarle un rendimiento tres veces superior respecto a una seta congelada. Este proceso provoca un sabor más intenso en el producto.

Formato: 400 Gr.

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Helado de Grana Padano Sin gluten 2’2 L.

26.89€

El litro te sale a 12,22€

Se trata de un helado según el panel de cata de un nivel 7/10 destacando la densidad en boca, con un postgusto equilibrado de un helado artesano.

Formato: 2'2 L.

Sin Gluten

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Canelones XXL de Verdura Vegana 42 Unidades ❄

89.04€

La unidad te sale a 2,12 €

Venta por caja completa

Canelón de verduras con para acompañar de bechamel tradicional o salsa de tomate. Este producto se puede regenerar salseando previamente al horno 160ºC durante 15 minutos o a través de microondas salseando y tapando en film a temperatura media.

40 Unidades

Peso por Unidad: 120 Grs.

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Placa de Hojaldre margarina 60 cm 16 Unidades

71.59€

Masa de hojaldre con margarina que se presenta en forma rectangular y con un grosor estándar de 2'5 milímetros. Ideal para los que necesitan tenerla lista en pocos minutos que ya viene lista para hornear.

16 Unidades

Medidas: 60 x 40 x 2'5 cm

Peso por unidad: 650 Grs. Aprox.

Margarina

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Desmigado de Bacalao desalado Extra 4 Kg. (El kilo te sale 21,69 €)

86.76€

El kilo te sale a 21,69€

Venta por caja completa

Selección de trozos de bacalao Gadus Morhua pescado con anzuelo de origen islandés. Proviene de un bacalao desalado, sin espinas y muy meloso.

Formato: 4 Kg.

Unidad: 800/ 1200 Grs.

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Trufas de Chocolate Negro con Té Verde 1 Kg.

35.40€

Estas trufas están elaboradas a partir de una ganache elaborada con nata y chocolate negro de 64%. Posteriormente, han sido bañadas en chocolate líquido de 70% y espolvoreadas con té verde.

Formato: 1 Kg.

Peso: 8 Grs.

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Croquetas de Gambas con Ajo y Perejil 2 Kg. 30 Grs./Unid. ❄

38.28€

Croqueta de gambas con ajo y perejil realizadas artesanalmente con productos 100% naturales, frescos y de proximidad. Sin aditivos ni conservantes. Están hechas a mano, con una cremosidad extrema, un punto bajo de sal, un nivel de sabor elevado y un crujiente muy fino. Son ideales para consumir como tapa, aperitivo o como guarnición: la gamba conjuntada con el sabor intenso del ajo y perejil causa una intensificación en el sabor.

Formato: 2 Kg.

Artesanales.

Unidad: 30 Grs.

60-65 Unidades

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Croquetas de Pollo 2 Kg. 30 Grs./Unid. ❄

29.10€

Croqueta de pollo realizadas artesanalmente con productos 100% naturales, frescos y de proximidad. Sin aditivos ni conservantes. Están hechas a mano, con una cremosidad extrema, un punto bajo de sal, un nivel de sabor elevado y un crujiente muy fino. Son ideales para consumir como tapa, aperitivo o como guarnición. Se trata de una croqueta tradicional de cocido de pollo.

Formato: 2 Kg.

Artesanales.

Unidad: 30 Grs.

60-65 Unidades

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Croquetas de Espinacas, Pasas y Piñones 2 Kg. 30 Grs./Unid. ❄

29.36€

Croqueta de espinacas, pasas y piñones realizadas artesanalmente con productos 100% naturales, frescos y de proximidad. Sin aditivos ni conservantes. Están hechas a mano, con una cremosidad extrema, un punto bajo de sal, un nivel de sabor elevado y un crujiente muy fino. Son ideales para consumir como tapa, aperitivo o como guarnición. De las espinacas mas tiernas, salteadas con las pasas y piñones, salen estas maravillosas croquetas, todo un referente de nuestra cultura culinaria.

Formato: 2 Kg.

Artesanales.

60-65 Unidades

Peso/Unidad: 30 Grs.

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Croqueta de Salmón con Aroma de Limón 2 Kg. 30 Grs./Unid. ❄

26.10€

Croqueta de salmón con aroma de limón realizadas artesanalmente con productos 100% naturales, frescos y de proximidad. Sin aditivos ni conservantes. Están hechas a mano, con una cremosidad extrema, un punto bajo de sal, un nivel de sabor elevado y un crujiente muy fino. Son ideales para consumir como tapa, aperitivo o como guarnición. La untuosidad del salmón marinado con un toque citrico de limón nos aporta un equilibrio gastronómico perfecto.

Formato: 2 Kg.

Artesanales

60-65 Unidades

Peso/Unidad: 30 Grs.

Sale!

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Tomate en polvo 500 Grs.

12.92€

Especialidad obtenida a partir de tomate deshidratada por atomización. Las bajas temperaturas durante el secado permiten conservar todas las características del sabor, color y nutricionales del tomate original. Se presenta en forma de polvo fino de color rojo intenso. Olor y sabor característicos. Por sus características es un producto muy adeudado para todas aquellas recetas donde se requiere un control estricto de la humedad y no se puede aplicar el tomate fresco. También es de gran interés por su sabor y conveniencia en salsas, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades.

Formato: 500 Grs.

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Fruta de la pasión Crunch 150 Grs.

13.94€

Producto obtenido de la mezcla de fruta de la pasión y pulpa de naranja con otros ingredientes liofilizados. Piezas crujientes de fruta de la pasión (2-10 milímetros) de color amarillo-naranja. Olor y sabor característicos.

Formato: 150 Grs.

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Espinacas en polvo 350 Grs.

7.25€

Producto obtenido de espinacas deshidratadas. Polvo fino y de color verde brillante. Olor y sabor característicos. Por sus características es un producto muy adecuado para todas aquellas recetas donde se requiere un control estricto de la humedad y no se puede aplicar espinaca fresca. También es de gran interés por su sabor y conveniencia en salsas, bizcochos, cremas, espumas y otras especialidades.

Formato: 350 Grs.

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Chocolate Negro Micro Copeaux 9 mm 2,5Kg./ Caja

40.20€

Virutas de chocolate negro en forma de rizo de 9 milímetros, ideal para decorar pasteles y postres.

Medida: 9 mm.

Formato: 2 Kg.

Forma: Rizo

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Red de Chocolate Grillage Noire 250 x 360 mm 11 Unidades

50.17€

Comprando 4 unidades, se entregará una caja completa

Red de chocolate negro, ideal para decorar.

Medida: 250x360 mm.

Unidades: 11 Aprox.

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Pralin Feulletine Cacao Barry 5 Kg.(El kilo te sale 20,44€)

102.23€

El kilo te sale a 15'72€

Deliciosa y crujiente preparación lista para su uso elaborada a partir de Praliné, Feulletine de almendras y avellanas y de chocolate con leche. Ideal para hacer bizcochos y decoraciones.

Pailleté Feulletine: 23 %

Avellanas: 12 %

Almendras: 12 %

Formato: 5 Kg.

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Cobertura de chocolate con leche Ghana Origen 40% Cacao Barry 6 kg.(El kilo te sale 26,96€)

161.76€

El kilo te sale a 18'81€

Cobertura de chocolate originario de Ghana, con un 40% de cacao y un 21% de leche. Perfil organoléptico: castaña, notas de frutos rojos y notas de caramelo. Además, tiene un 80% de fluidez. Ideal para moldeados, tabletas y baño.

Cacao 40 %

Formato: 6 x 1 Kg.

Gotas

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Tulipa flor cacao 105 mm 72 Unidades

29.90€

Venta por caja completa

Tulipa antihumedad de galleta recubierta de cacao en forma de flor.

Medidas: 35 x 105 mm

Formato: 72 Unidades/Caja

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Tartaleta Snack 60 mm 360 Unidades

74.23€

Venta por caja completa

Tartaleta Snack antihumedad de base neutra de 60 milímetros. Se puede hornear antes de rellenar.

Medidas: 18 x 60 mm

Formato: 360 Unidades/Caja

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Frambuesa entera liofilizada (60 gr.)

9.54€

Producto obtenido a partir de frutos de frambuesa liofilizados. Frambuesa entera, color rojo violeta. Olor y sabor característicos.

Aplicaciones:

Puede usarse en multitud de aplicaciones ya sea como decoración de platos salados o dulces, directamente como snack saludable o cómo inclusión. Se puede aplicar en chocolates, bombones, galletas y otras aplicaciones con baja humedad. En aplicaciones húmedas como helados, postres, muffins, la fruta se rehidrata obteniendo una textura melosa.

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Cereza liofilizada (100 gr.)

11.51€

Producto obtenido por liofilización de la cereza. Piezas de cereza troceada (0-15 mm) de color rojo oscuro. Olor y sabor característicos.

Aplicaciones:

Puede usarse en múltitud de aplicaciones ya sea como decoración de platos salados o dulces, directamente como snack saludable o cómo inclusión. Se puede aplicar en chocolates, bombones, galletas y otras aplicaciones con baja humedad. En aplicaciones húmedas como helados, postres, muffins, la fruta se rehidrata obteniendo una textura melosa.

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Mix frutos rojos en dados (1 Kg.)

22.92€

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de puré de mora, puré de arándano azul y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (4x5x5 mm) de color rojo intenso. Olor y sabor característicos de la fruta.

Aplicaciones:

Las piezas mantiene la estructura en el horno (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.

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Miel en dados (1 Kg.)

21.76€

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de miel y otros ingredientes añadidos. Piezas de miel blandas (4x5x5 mm) de color amarillo oro. Olor y sabor característicos.

Aplicaciones:

Las piezas mantiene la estructura en el horno (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.

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Naranja en dados (1 Kg.)

19.58€

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de naranja y otros ingredientes añadidos. Piezas de naranja blandas (3x5x3 mm) de color naranja. Olor y sabor característicos de la fruta.

Aplicaciones:

Las piezas mantiene la estructura en el horno (hasta 180ºC). Preserva las características organolépticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.

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Manzana en dados (1 Kg.)

18.91€

Producto obtenido mediante concentración ultra rápida de purés de manzana y otros ingredientes añadidos. Piezas de fruta blandas (3x10x5 mm) de color amarillo claro. Olor y sabor característicos de la fruta.

Aplicaciones:

Las piezas mantienen la estructura en el horno, no caramelizan (hasta 180ºC). Preserva las características organolepticas. Se pueden utilizar en el interior de masas como bizcocho, galletas, muffins, tarta de queso, pan, chocolates, bombones, etc.