Precio variable en función del peso
Se trata de un subproducto de hígado proveniente de los trozos sobrantes de la elaboración de escalopas. Su utilidad es para hacer salteados y salsas.
Estas puntas de foie con muy poca exudación y con textura muy mantecosa, además de mucha intensidad en boca provienen de hígados de patos nacionales. Son patos alimentados a base de maíz y criados al aire libre. Su utilidad es para salsear y saltear.
- Formato: 1 Kg. Aprox.
