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  Mezcla de Setas Selecta 1 Kg.

  9.51€

  Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa

  Esta mezcla está compuesta por las siguientes setas silvestres:

  • Boletus troceados.

  • Senderilla entera.

  • Rebozuelo atrompetado entero.

  • Carboner entero.

  • Perrechico entero/trozo.

  • Trompeta de la muerte entera.

  • Rovellón entero/trozos.

  Nota: La composición de estas setas puede sufrir alguna alteración dependiendo de la temporada.  

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Espárragos Verdes Medianos 1 Kg.

  34.64€

  Por la compra de 5 unidades, se entregará una caja completa

  Espárragos verdes de selección de baja fibrosidad congelados, de 12 a 16 milímetros de diámetro.

   

  • Formato: 1 Kg.

  • 60/62 unidades

   
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  Senderilla Deshidratada 400 Grs.

  43.87€

  Senderilla, también conocida como moixernón. Se trata de una seta utilizada en las recetas más clásicas de guisados. Una vez hidratada por el cliente, este podrá sacarle un rendimiento tres veces superior respecto a una seta congelada. Este proceso provoca un sabor más intenso en el producto.

   

  • Formato: 400 Gr.

   
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  Colmenilla Troceada 1 Kg.

  21.67€

  Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa

  Morchella, conocida como Colmenilla, morillas o múrgoles, son hongos salvajes de primavera excelentes para usar en salteados y paellas o risottos. Han sido troceados para facilitar su elaboración.

   

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Nameko 1 Kg.

  3.89€

  Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa

  Se trata de una seta de plantación muy fina, conocida como seta de roble. Se usa especialmente en cocciones lentas con aceite, escabeches y cocciones a baja temperatura. Además, es una seta ideal para acompañar como guarnición en platos de pescado.

   

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Cep Lámina Extra 1 Kg.

  15.11€

  Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa

  Se trata de láminas extras de setas de 8 centímetros de diámetro aproximadamente. Particularmente son setas de alta calidad especialmente seccionadas. Su principal uso es para hacer a la plancha.

   

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Papaya Dulce a dados 1 Kg. ❄

  4.22€

  Por la compra de 5 unidades, se entregará la caja completa

  Trozos de papaya dulce cortada a dados de unos 20 milímetros aproximadamente. Ideal para elaborar postres, zumos, macedonias, helados y ensaladas.

   

  • Formato: 1 Kg.

   
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  Arroz Especial Risotto Arborio 12 Kg.

  36.00€

  Por la compra de 6 unidades, se entregará una caja completa

  Especial por su capacidad de absorción, su textura tierna y un nuclio al dente. De esta manera, puede conservar su forma y se blanquea aún más. Usado especialmente para risotto.

   

  • Formato: 2 Kg.
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  Arroz Carnaroli (Scotti) 10 Kg.

  49.70€

  Comprando 10 unidades, se entregará una caja completa

  Es importante por su capacidad de absorción y la cremosidad que ofrece en sus caldos. Contiene un 24% de amilasa, esta molécula soporta mejor la cocción lenta, procurando que el grano quede suelto. Scotti se diferencia de otras marcas por el tamaño del grano de arroz, siendo este mas grande.

     

  • Formato: 1 Kg.
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  Arroz Arborio (Scotti) 10 Kg.

  49.70€

   

  Especial por su capacidad de absorción, su textura tierna y un nucleo al dente. De esta manera, puede conservar su forma y se blanquea aún más. Usado especialmente para risotto.

   

  • Formato: 1 Kg.

  • Envasado al vacío
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  Trufa congelada Aestivium

  95.12€

  Precio variable según el peso y disponibilidad Consultar en temporada. 

  Conocida como trufa de verano, se trata de una trufa con aromas de tuber aestivium natural. Resulta un ingrediente muy atractivo a la hora de elaborar platos, no solo por su sabor sino también por la facilidad de utilización: permite rayar o laminar directamente sobre el plato.

  Nota: Solo en temporada. Venta sobre disponibilidad.   

  • Formato: 500 Gr. Aprox.

   
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  Aceite de Trufa Negra 50 Ml.

  1.70€

  Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

   

  • Formato: 50 Ml.

  • Botella

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