El kilo te sale a 8,99 €
Venta por caja completaDesmigado de bacalao Gadus Morgua de orígen Islandia, preparado al punto de sal para hacer alimentos como desmigados y buñuelos.
- Formato: 5 Kg.
-
El kilo te sale a 10'36 €
Venta por caja completaFilete de bacalao entero Gadus Morgua, pescado en Islandia y elaborado al punto de sal. Puede usarse para distintos tipos de elaboraciones según convenga.
- Unidad: 1000/1500 Grs. Aprox.
- Formato: 11 Kg.
-
Precio variable en función del peso
Se obtiene seleccionando las piezas más gruesas del morro extra. Una vez desaladas se cortan en láminas finas, y finalmente se envasan al vacío. Se trata de un carpaccio de bacalao de categoría extra proveniente del bacalao Gadus Morhua, pescado con anzuelo en Islandia. Su tipo de corte alargado es óptimo para realizar cocas, platos de carpaccio o en forma enrollada. Se entregará envasado al vacío y sin glaseo.
- Formato: 3'3 Kg. Aprox.
-
Venta en caja completa
Tarrina de carpaccio de bacalao laminado ahumado en aceite.
- Formato: 950 Grs.
-
El kilo te sale a 11,08 €
Venta por caja completa.Pasta de buñuelos artesana preparada para freír, elaborada con más de un 70% de bacalao desalado, leche, harina de trigo, huevo pasteurizado, perejil y sin conservantes. Para usarlo se debe descongelar en frigorífico, posteriormente remover la masa y freír en pequeñas cantidades a 180º. Una vez se tienen los buñuelos fritos, colocarlos en papel secante y consumirlos calientes.
-
El kilo te sale a 32,31 €
Precio variable en función del pesoPiezas de salmón ahumado elaboradas de manera artesanal a partir de ejemplares únicos por su gran tamaño, que se caracterizan por la melosidad de su carne y su sabor más exquisito. Tras un proceso de curación y ahumado muy lento para conseguir una maduración óptima, todas las piezas se repelan manualmente al objeto de retirar la capa exterior más seca y conseguir así una textura aterciopelada y una cuidada apariencia.
- Formato: 1'7 Kg. Aprox.
-
El kilo te sale a 75'20 €
Venta por caja completaPiezas de salmón ahumado elaboradas de manera artesanal a partir de ejemplares únicos por su gran tamaño, que se caracterizan por la melosidad de su carne y su sabor más exquisito. Tras un proceso de curación y ahumado muy lento para conseguir una maduración óptimo, todas las piezas se repelan manualmente al objeto de retirar la capa exterior más seca y conseguir así una textura aterciopelada y una cuidada apariencia.
- Formato: 5 Unidades
- Unidad: 500 Grs.
-
La unidad te sale a 5'42€
Venta por caja completaSe trata de un salmón curado tipo tartar, cortado a cuchillo con sal y azúcar. Especial para comer como tartar, para ensaladas o para desmigar en cualquier plato.
- Formato: 12 Unidades
- Unidad: 100 Grs.
-
El kilo te sale 7'92€
Venta por caja completaCabeza de lujo de bogavantes pelados crudo de caparazón duro proveniente de Canadá pescado en la temporada en la que no cambian el caparazón. Se trata de un producto salvaje, 100% natural, en el que se hace un control de proteína en sangre. Este producto es mantenido con agua y hielo lo que produce una relajación del bogavante. No hay aditivos ni agua añadida, por lo que no hay glaseo. Este producto viene envasado con una bolsa termoformada individualmente que permite cocer el bogavante directamente en un horno a vapor. Se trata de una pesca sostenible para la conservación de los océanos.
- Formato: 7'260 Kg.
- Unidad: 190 Grs.
-
Setas confitadas en aceite de oliva, especial para ensaladas y comidas frías. Principalmente, está compuesto por:
-
Shiitake
-
Seta de cardo
-
Nameko
-
Gírgola
-
Boletus Edulis
- Formato: 2'5 Kg.
-
-
Se trata de un símil de la trufa melanosporum europea en plantaciones provenientes de países asiáticos. Se entregará en conserva.
- Formato: 50 Grs.
- De 3 a 4 Unidades Aprox.
-
Trufa procedente de países asiáticos en temporada de invierno. Se trata de una trufa entera y congelada, de 3 centímetros de diámetro.
- Formato: 500 Gr. Aprox.
-
Venta por caja completa
Canelón de magret y foie para acompañar con bechamel tradicional, de foie o trufa. Este producto se puede regenerar salseando previamente al horno 160ºC durante 15 minutos o a través de microondas salseando y tapando en film a temperatura media.
- 98 Unidades
- 55 Grs./Unidad
-
Venta por caja completa
Canelón de magret y foie para acompañar con bechamel tradicional, de foie o trufa. Este producto se puede regenerar salseando previamente al horno 160ºC durante 15 minutos o a través de microondas salseando y tapando en film a temperatura media.
- 42 Unidades
- Peso por Unidad: 120 Grs. Aprox.
-
Grasa fundida de pato. Principalmente se utiliza para hacer confit de todo tipo o también para cocinar sustituyendo al aceite.
- Formato: 1 Kg. Aprox.
-
El kilo te sale a 5,69 €
Por la compra de 6 unidades, se entregará en una caja completa.Alcachofas enteras con rabo a la romana y aceite. Se puede comer como aperitivo, en ensaladas y con pasta.
- Formato: 3 Kg.
- Formato: 17/18 frutos
-
Flor de alcachofa confitada a baja temperatura con aceite de oliva. No tiene conservantes ni aditivos. Especial para aperitivos, tapas y guisados. Este producto será entregado congelado, una vez descongelado tiene una caducidad de 4 meses si se mantiene en frío.
- Formato: 10 unidades
- 6 bandejas
-
Flor de alcachofa pequeña confitada a baja temperatura con aceite de oliva. No tiene conservantes ni aditivos. Especial para aperitivo, tapas y guisado. Este producto será entregado congelado, una vez descongelado tiene una caducidad de 4 meses si se mantiene en frío.
- Formato: 6 Unidades
- Bandeja de 15
-
Por la compra de 10 barquetas, se entregará en una caja completa.
Ceps troceados y confitados en aceite de oliva. Han estado elaborados en baja temperatura ideales para ensaladas templadas, acompañamiento de pescados, carnes o aves escabechadas, para tostadas y aperitivos.
- Formato: 200 Grs.
-
Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa
Arándano azul entero de cultivo, ideal para ensaladas, cocteles, coulis, vinagretas y elaboraciones de pastelería.
- Formato: 1 Kg.
-
Por la compra de 6 unidades, se entregará una caja completa
Como manda la tradición japonesa es 100% de grano cristalino y pequeño, tras su cocción queda un arroz blanco glacial y suelto. Este arroz es glutinoso, para que pueda quedar compacto y formar una pieza.
- Formato: 2 Kg.
-
Por la compra de 5 unidades, se entregará una caja completa.
Higos enteros congelados de calibre mediano de la variedad Ficus Calica. Ideal para guisar, elaborar mermeladas, elaborar purés, vinagretas, coulis y salsas.
- Formato: 1 Kg.
-
Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa
Higos enteros y congelados, cultivados en el sur de Francia y recogidos en su punto óptimo de maduración. Han sido lavadas y clasificadas de manera minuciosa, y posteriormente congeladas en la temporada más cercana a la fecha de su cosecha para no perder su riqueza organoléptica. Ideal para cocteles, postres y guisados.
- Formato: 1 Kg.
- 35/42 frutos
- Apertura en zip
-
Comprando 6 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos.
Nota: Una vez descongelado conversar en frigorífico entre 10 y 15 días.
- Formato: 1 Kg.
- Caja de 6 Kg.
-
Comprando 6 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos.
Nota: Una vez descongelado conversar en frigorífico entre 10 y 15 días.- Formato: 1 Kg.
- Caja de 6 Kg.
-
Comprando 6 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos.
Nota: Una vez descongelado conversar en frigorífico entre 10 y 15 días.
- Formato: 1 Kg.
- Caja de 6 Kg.
-
Comprando 6 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos artificiales.
Nota: Una vez descongelado conversar en frigorífico entre 10 y 15 días.
- Formato: 1 Kg.
- Caja de 6 Kg.
-
Comprando 6 unidades, se entregará en una caja completa
Se trata de un puré, cuyas frutas han sido cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en su punto óptimo de madurez en sus mejores terruños. Las técnicas de ensamblar que se han utilizado garantizan un sabor, un color y una textura óptima. Estos purés de frutas le acompañarán en todas sus elaboraciones. No contiene colorantes ni aditivos.
Nota: Una vez descongelado conservar en frigorífico entre 10 y 15 días.
- Formato: 1 Kg.
- Caja de 6 Kg.
-
El kilo te sale a 24'96€
Precio variable en función del peso Comprando 25 unidades, se entregará una caja completa.Ración individual de meloso de costilla de cerdo cocinada a baja temperatura. Está hecha a base de aceite, sal y pimienta.
Preparación:
-
Descongelar a temperatura controlada.
-
Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos. (Importante: la piel tiene que quedar bien crujiente.)
-
Finalmente, terminar de calentar en el horno y emplatar al gusto.
- Formato: 150 Grs. Aprox.
- 3 Cm. de grueso
- Caja de 25 Unidades
-
Comprando 6 unidades, se entregará en una caja completa
