Catálogo Gidia Completo - Página 45 de 51

112.00€

El kilo te sale a 28€

Venta por caja completa

Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

Formato: 4 Kg.

Unidad: 200/250 Grs. Aprox.

De 17 a 20 piezas

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Magret Braseado Fresco 300 Grs.(El kilo te sale 39’43€)

11.82€

Precio variable en función del peso

El magret braseado es un producto semi-cocido preparado para comer tanto en frío como en carpacho, o bien caliente con una salsa. Se entrega envasado al vacío en retráctil de forma individual.

Formato: 300/400 Grs.

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Rulo de Rabo de Ternera 650 Grs. (6 Und/Caja)

155.40€

Precio variable en función del peso.

Rulo de rabo de ternera cocinada a baja temperatura. Esta hecha a base de rabo de ternera, aceite de oliva, ajos, sal, pimienta negra y tomillo.

Preparación:

Descongelar a temperatura controlada.
Cortar en porciones según la medida desada.
Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos.
Finalmente, montar la tapa con creatividad.

Formato: 650 Grs. Aprox.

5 Raciones

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Plancha de Meloso de Cordero 1’5 Kg. 10 Raciones

70.48€

El kilo te sale a 46'79 €

Precio variable en función del peso Comprando 5 unidades, se entregará una caja completa.

Plancha de meloso de cordero cocinada a baja temperatura. Está hecha a base de muslo y paletilla de cordero cocinadas a baja temperatura, aceite de oliva, sal y mezcla de especies (nuez moscada, canela, cúrcuma, cardamomo, jengibre y pimientas).

Preparación:

Descongelar a temperatura controlada.
Cortar en porciones según la medida desada procurando que la pieza esté muy fría para evitar que se rompa.
Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos.
Finalmente, terminar de calentar en el horno y emplatar al gusto.

Formato: 1'5 Kg.

10 Raciones Aprox.

3 Cm. de grueso

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Base de Arroz Negro 2/3 Raciones 360 Grs unidad. 10 Unidades. ❄

79.00€

La unidad te sale a 7,90 €

Base de arroz negro con un sofrito artesanal y fondo de pescado y marisco. Está preparado con arroz bomba. Es característico por su practicidad en modo de empleo: abrir el sobre y verter en una paellera de 32 cm, añadir 750 ml. de agua hirviendo, decorar al gusto y cocción durante 10 minutos en fuego convencional o 12 minutos en horno.

Formato: 10 Unidad/Caja

360 Grs./Unidad

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Colmenilla Mediana Entera 1 Kg.

36.35€

Comprando 5 unidades, se entregará en una caja completa

Morchella, conocida como Colmenilla, morillas o múrgoles, son hongos salvajes de primavera excelentes para usar en salteados y cocciones a baja temperatura.

Formato: 1 Kg.

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Aceite de Trufa Negra 200 Ml.

7.25€

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Formato: 200 Ml.

Lata

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Aceite de Trufa Blanca 200 Ml.

8.14€

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Formato: 200 Ml.

Lata

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Aceite de Trufa 1L.

26.99€

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Formato: 1 L.

Lata

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Aceite de Trufa Negra 50 Ml.

1.70€

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Formato: 50 Ml.

Botella

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Trufa congelada Aestivium

95.12€

Precio variable según el peso y disponibilidad Consultar en temporada.

Conocida como trufa de verano, se trata de una trufa con aromas de tuber aestivium natural. Resulta un ingrediente muy atractivo a la hora de elaborar platos, no solo por su sabor sino también por la facilidad de utilización: permite rayar o laminar directamente sobre el plato.

Nota: Solo en temporada. Venta sobre disponibilidad.

Formato: 500 Gr. Aprox.

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Arroz Arborio (Scotti) 10 Kg.

49.70€

Especial por su capacidad de absorción, su textura tierna y un nucleo al dente. De esta manera, puede conservar su forma y se blanquea aún más. Usado especialmente para risotto.

Formato: 1 Kg.

Envasado al vacío

El kilo te sale a 28€

Se trata de un bacalao desalado de alta cocina seleccionado en Islandia, hecho a partir de un proceso artesanal apoyado con nuevas tecnologías, hecho clave para obtener el autentico bacalao de máxima calidad. Los lomos de óptimo tamaño y grosor son de unos 14 centímetros de largo.

El magret braseado es un producto semi-cocido preparado para comer tanto en frío como en carpacho, o bien caliente con una salsa. Se entrega envasado al vacío en retráctil de forma individual.

Rulo de rabo de ternera cocinada a baja temperatura. Esta hecha a base de rabo de ternera, aceite de oliva, ajos, sal, pimienta negra y tomillo.

Preparación:

Descongelar a temperatura controlada.

Cortar en porciones según la medida desada.

Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos.

Finalmente, montar la tapa con creatividad.

El kilo te sale a 46'79 €

Plancha de meloso de cordero cocinada a baja temperatura. Está hecha a base de muslo y paletilla de cordero cocinadas a baja temperatura, aceite de oliva, sal y mezcla de especies (nuez moscada, canela, cúrcuma, cardamomo, jengibre y pimientas).

Preparación:

Descongelar a temperatura controlada.

Cortar en porciones según la medida desada procurando que la pieza esté muy fría para evitar que se rompa.

Se recomienda marcar a la plancha durante dos o tres minutos.

Finalmente, terminar de calentar en el horno y emplatar al gusto.

La unidad te sale a 7,90 €

Morchella, conocida como Colmenilla, morillas o múrgoles, son hongos salvajes de primavera excelentes para usar en salteados y cocciones a baja temperatura.

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Lata de aceite de oliva aromatizado con perfume de tuber melanosporum. Ideal para complementar cualquier plato.

Conocida como trufa de verano, se trata de una trufa con aromas de tuber aestivium natural. Resulta un ingrediente muy atractivo a la hora de elaborar platos, no solo por su sabor sino también por la facilidad de utilización: permite rayar o laminar directamente sobre el plato.

Especial por su capacidad de absorción, su textura tierna y un nucleo al dente. De esta manera, puede conservar su forma y se blanquea aún más. Usado especialmente para risotto.