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De exquisitez inconfundible para los amantes de la buena cocina, tuber melanosporum se recolecta de noviembre a marzo en bosques de encimas situados entre los 500 y 1000 metros de altura. Destaca por su intenso aroma y su sabor ligeramente amargo. Otorga sabor a tus platos de pasta, arroces, carnes... Esta delicia gastronómica hoy puede estar en su mesa.
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La trufa brumale se recolecta en la temporada de invierno. Tiene un aroma muy intenso pero de inferior calidad que el de la trufa negra. Especial para rellenos y elaboraciones.
Unidad: Entre 7/20 grs.
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Conocida como trufa de verano, se trata de una trufa con aromas de tuber aestivium natural y congelada. Resulta un ingrediente muy atractivo a la hora de elaborar platos, no solo por su sabor sino también por la facilidad de utilización: permite rayar o laminar directamente sin necesidad de descongelación previa.
- Formato: 500 Gr.
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Trufa procedente de países asiáticos en temporada de invierno. Se trata de una trufa entera y congelada, de 3 centímetros de diámetro.
- Formato: 500 Gr. Aprox.
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- Formato: 50 Gr./ Unid.
- Caducidad: 12 Meses
Las ventajas de este producto está en la priorización de los aromas y sabores primarios propios de la trufa Melanosporum. Se caracteriza por ser un producto 100% natural, sin conservantes ni aditivos, y sin merma.
Además, solo se elabora los meses de su mejor maduración, por lo que es un producto estable a nivel económico y de producción.
Este formato permite ahorrar tiempo y trabajo en la cocina.
Especial para: pastas, risottos, parmentier y para salsas de trufa.