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Nuestra Masa de Cacao es 100% cacao puro, elaborado a partir de granos tostados y molidos hasta obtener un licor suave y homogéneo. Esta alma de chocolate sin azúcar es estupenda para afinar e intensificar el sabor de tus chocolates. Se puede mezclar fácilmente con chocolate para lograr un sabor y color más intensos o para crear su receta de chocolate exclusiva.
Formato: 5 bolsas de 2,5 Kg.
Fluidez: 0/4.
Grasa: 54%
Tipo de chocolate: Cacao.
Gama: Gama premium.
Certificaciones: NK.
Aplicaciones: La masa de cacao también es un excelente ingrediente para dar sabor a helados, ganaches, bombones u otras bases de ingredientes para lograr un color más profundo y oscuro y un sabor a cacao más intenso.
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