# Gidia Food: Productos de alimentación y gastronomía sanos y naturales

> Tienda online de alimentación natural para toda España\. Productos gourmet, artesanales y saludables con envío rápido y ofertas mensuales\.

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## Entradas
- [Tortilla de maíz crujiente rellena de carne de pato para hostelería](https://gidiafood.com/tortilla-de-maiz-crujiente-rellena-de-carne-de-pato-para-hosteleria/)

## Productos
- [Fresa Gidia Entera 1Kg ❄](https://gidiafood.com/producto/fresa-entera/): \<strong\>\<span style="color: \#ff9900;"\>Venta por bolsa de 1Kg\</span\>\</strong\>

Fresas enteras congeladas nacional ideales para ensaladas, vinagretes, coulis y elaboraciones de pastelería\.

\<span style="color: \#ff9900;"\>Preparación:\</span\> Descongelar y listo para usar\.

\<span style="color: \#ff9900;"\>Formato:\</span\> Caja de 5 unidades de 1Kg\.

\<img style="width: 58px;" src="http://gidiafood\.com/wp\-content/uploads/2020/05/icono\-congelado\.png" /\>
- [Puré de Albaricoque Gidia 1Kg ❄](https://gidiafood.com/producto/pure-de-albaricoque-gidia-1kg-❄/): \<strong\>\<span style="color: \#ff9900;"\>Venta por tarrina de 1Kg\</span\>\</strong\>

Puré de frutas elaboradas con frutas nacionales seleccionadas y recogidas en plena madurez\. Posteriormente, han sido trituradas y tamizadas, añadiendo un porcentaje de azúcar en el proceso que puede ir del 0 al 15%\.

\<span style="color: \#ff9900;"\>Preparación:\</span\> Descongelar en envase original a 2–4 °C durante 24 h\. También posible al baño María o microondas\. Mezclar tras descongelar\. Conservar luego a 2–4 °C hasta 15 días\. No volver a congelar\.

\<span style="color: \#ff9900;"\>Nota:\</span\> Tarrina práctica y versátil con tapa\. Fácil de desmoldar, racionar y verter\. Compacta, ocupa poco espacio en congelador y nevera\.

\<span style="color: \#ff9900;"\>Formato:\</span\> Caja de 6 unidades de 1Kg\.

\<img style="width: 58px;" src="http://gidiafood\.com/wp\-content/uploads/2020/05/icono\-congelado\.png" /\>
- [Agar\-Agar \| 200 Gr\.](https://gidiafood.com/producto/agar-agar-200-grs/): \<h5\>El agar \(E 406\) es un gelificante translucido pero no transparente, que también mantiene la estructura en caliente, compuesto fundamentalmente de moléculas de D\-galactosa\. Se extrae de ciertas cepas naturales de algas marinas y de algas rojas\. Tiene un corte limpio y con tendencia la sinéresis \(liberación de humedad contenida\)\. Poca elasticidad\. Gelifica en un amplio rango de PH aunque pierde poder gelificante en medios ácidos\. Compatible con el azúcar\.\</h5\>
\<h5\>Se presenta en polvo de color blanco, blanco amarillento o amarillento pálido\.
La capacidad de gelificación puede normalizarse mediante la adición de dextrosa, maltodextrinas o sacarosa\.\</h5\>
\<h5\>\<span style="color: \#ff9900;"\>Aplicaciones:\</span\>\</h5\>
\<h5\>Este gelificante es de gran interés en la cocina porque hace geles que mantienen su estructura en caliente\. Los geles de agar son translúcidos, firmes y de corte limpio y tienen tendencia a la sinéresis\. Se puede usar para cubiertas de glaseado y rosquillas, gelatinas calientes, jaleas de agua, mermeladas dietéticas, raviolis, canelones, láminas de frutas, etc\. También se puede usar como agente espesante y estabilizante\.\</h5\>
\<h5\>\<span style="color: \#ff9900;"\>\<strong\>Disolución:\</strong\>\</span\>\</h5\>
\<h5\>Mezclar la cantidad de agar a utilizar con agua u otro líquido en frío y calentar hasta hervir\. Gelifica rápidamente, dejar enfriar para que gelifique correctamente\. Es un gel traslúcido, firme y quebradizo; termoreversible\.
El punto de gelificación está entre 30 – 40ºC y el de fusión entre 85 – 90ºC\.
Nota: en solución acuosa acidificada pierde su capacidad de gelificación\.\</h5\>
- [Goma Xantana \| 200 Gr\.](https://gidiafood.com/producto/goma-xantana-200-grs/): \<h5\>La goma Xantana \(E 415\) es un polisacárido de elevado peso molecular producido por fermentación de la glucosa con un cultivo puro de Xanthomonas campestris\.
Se presenta en forma de polvo fino de color crema\. Soluble en agua\. Insoluble en etanol\.\</h5\>
\<h5\>\<span style="color: \#ff9900;"\>Aplicaciones:\</span\>\</h5\>
\<h5\>La goma Xantana se utiliza como estabilizante, espesante, emulsionante y agente gelificante \(en sistemas binarios con goma de garrofín formando geles elásticos\)\. El carácter pseudoplástico que posee, la elevada resistencia a variaciones de pH y temperatura y la compatibilidad con la mayoría de las sales presentes en los alimentos lo hace adecuado para su uso en jugos, bebidas, aderezos, productos lácteos, salsas, productos de confitería, jarabes…\</h5\>
\<h5\>\<span style="color: \#ff9900;"\>\<strong\>Dispersión:\</strong\>\</span\>\</h5\>
\<h5\>Espolvorear la cantidad de goma Xantana a utilizar encima de un litro de líquido\. Agitar con la batidora hasta que espese\. Se disuelve tanto en frío como en caliente\. Espesa todo tipo de salsas sin convertirlas en opacas\. No pierde propiedades espesantes aunque se le aplique temperatura\.
Nota: en solución acuosa acidificada disminuye su capacidad de gelificación\.\</h5\>
- [Helado de Cacahuete \| 2,2L \(7\.84€/L\) ❄](https://gidiafood.com/producto/helado-de-cacahuete-22l-7-65e-l-❄/): \<strong\>\<span style="color: \#ff9900;"\>Venta por cubeta de 2,2L\</span\>\</strong\>
\<p data\-start="99" data\-end="427"\>Un helado intenso y cremoso, elaborado con auténtico cacahuete tostado que aporta un sabor profundo, ligeramente dulce y con un toque salado natural\. Su textura suave y aterciopelada convierte cada cucharada en una experiencia llena de energía y carácter, ideal para los amantes de los frutos secos y los sabores reconfortantes\.\</p\>
\<span style="color: \#ff9900;"\>Preparación:\</span\> Sin preparación previa\.

\<span style="color: \#ff9900;"\>Formato:\</span\> Cubeta de 2,2L\.

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